旅遊館-用星級美味串聯的京都之旅

作者: 姚舜 | 中時電子報 – 2011年12月10日 上午5:30

工商時報【姚舜】

3天2夜的旅遊行程每人25萬元!這是晶華國際酒店集團為回饋麗晶精品超級VIP所規畫「感恩回饋之旅」的每人平均預算。受邀免費參加者除了具備麗晶精品黑卡會員資格,更必須是在麗晶精品年消費的前3名,他們可以再帶一位家人或朋友同行。

「年消費前3名」,聽起來很抽像,如果要講得具體一點,就是他們每人每年在麗晶精品至少花了2,000萬元消費購買精品。2,000萬元?是的!

晶華酒店行銷公關副總張筠表示,麗晶精品名牌匯集,在麗晶精品購物的都是不折不扣的「貴客」,「受邀參加京都頂級之旅的人,一年在麗晶精品實際消費其實何止2,000萬元」,所以是名實相副的「超級VIP」。因此,為感謝這些重量級貴客對麗晶精品的「偉大貢獻」,晶華酒店集團董事長潘思亮也毫不手軟的要求所屬規畫了「超級獎勵旅遊」,免費邀請他們參加。

獎勵旅遊貴在「非凡體驗」,錢能買得到的東西都不算珍稀,晶華集團規畫的超級VIP之旅,是透過與日本方面良好關係,以日本米其林星級餐廳為主軸串聯,再結合無微不至的高檔服務,讓貴客前往一般人要排隊好幾個月才能訂到的星級餐廳,享受星級主廚親手料理的美味佳餚。一般人或許花不起這麼多錢,但看看這些高級餐廳究竟賣些什麼?也算增廣見聞吧。

「頂級體驗就是有錢也買不到的體驗」,源於這個想法,晶華國際酒店集團決定以這個概念,打造一個非凡的旅遊行程,並以此回饋麗晶精品的忠誠客戶。

所謂的「忠誠」,說穿了就是麗晶精品的消費大戶。有多大?一年在麗晶精品消費2,000萬元!大不大?真的有夠大!因此,標榜「走自己的路」經營精品購物中心的晶華酒店集團,決定從「非凡體驗」的角度切入,打造了一個有錢也買不到的獎勵旅遊行程,並派專人擔任隨團管家,陪著這些「超級大咖」到日本吃喝玩樂,以感謝他們對麗晶精品的「高度貢獻」。

3天2夜的行程有多特別?

嚴格說來這是一趟以日本米其林星級餐廳串聯打造的「頂級美食之旅」。這其實不太容易,倒不是錢的問題,因為日本米其林餐廳的規模都不大,座位數也很有限,一般人想要親炙名師廚藝,通常得預約排隊,各家得空的時間不同,所以要將它們串在一起接續造訪,對行程設計者而言,是難度很高的挑戰。不過,晶華酒店集團硬是作到了,在精品百貨業界也創下了用非凡體驗獎勵回饋貴客的先例。

在大阪,麗晶精品的超級VIP造訪了大阪百大餐廳之一、也是米其林1星的〈MAN’U HONTEN〉,這是一家關東煮專賣店,店面雖小,只有19個座位,但每人平均消費客單價是1.5萬日圓。關東煮也可以賣這麼貴?是的!就是這麼貴!

〈MAN’U HONTEN〉賣的每樣關東煮,都是主廚親手製作,更特別是,一般關東煮都是將食材與高湯同煮,這裡則是先煮出一美味高湯,再用這湯頭煮關東煮,如此一來可避免湯頭味道被不同食材干擾。更特別的是,晶華貴客在這裡並嘗到了鯨魚舌。此外,這家價位令人咋舌的關東煮店原本中午不營業,為了麗晶精品貴賓,破例中午開門接待。

3星餐廳〈菊乃井〉的主人村田吉弘,月餘前曾來台客座,晶華貴客被安排到其京都本舖體驗完整的「高檔料亭美味」,除了招牌的〈鮑魚磯邊燒〉,客人更吃到了〈甲魚魚翅鍋〉等9道懷石美味,席間並有歌伎與舞伎表演。

位在京都嵐山天龍寺旁的〈廣川鰻魚飯〉,也是頂級小食堂,這家店雖然未曾摘星,但是欲親嘗他們家的鰻魚飯,得要排隊很久、很久才吃得到,晶華酒店集團3個月前就開始預訂,才幫客人「喬」到了座位。

〈廣川鰻魚飯〉厲害之處有3,1.用的鰻魚都是日本野生鰻魚;2.主廚家傳的醬汁;3.用古老的爐灶烤鰻魚。陪同貴客前往的管家雖沒吃,但她說,鰻魚飯盒一打開蓋子,碳燒的香氣立刻撲鼻而來,且鰻魚肉看起來肥厚柔嫩,上面盡是油光醬色,晶華管家表示,單憑肉眼看就讓人飢腸轆轆哩。

超級美食獎勵旅遊還去了2星級的〈Aragawa〉牛排館,這裡鎮店食材是血統純正的黑毛「三田牛」。而3星法式餐廳〈Hajime YONEDA〉於2008年才開幕,15個月後即摘3星,客人在此除了吃到用66種不同蔬菜做的前菜,也吃到了和牛臀肉,非常特別。

晶華酒店將麗晶精品收回自營後,強調將整合旅館與精品購物中心資源,打造精緻品味生活平台,並與傳統購物中心作區隔。在一片「買萬送千,買千送百」的老招中,麗晶精品用「非凡體驗」酬償貴客的策略,自然顯得亮眼且更具創意。


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