王品擴版圖 石二鍋將進軍大陸

中央社
更新日期:2011/09/06 09:02

(中央社記者陳舜協台北6日電)中國大陸餐飲市場成為兩岸餐飲集團兵家必爭之地,王品集團旗下的丰華火鍋退出大陸市場後,王品集團董事長戴勝益今天表示,石二鍋將進軍大陸,而且有信心持續展店。

王品集團今年上半年業績創下新台幣44億6800萬元,台灣市場10個品牌共160多家店,總營收約35億9200萬元,大陸市場目前共有王品及西堤牛排共40多家店,營收超過8.7億元,獲利比重愈來愈高。

王品集團旗下品牌眾多,近年來幾乎以一年一品牌速度擴展版圖,包括聚火鍋、石二鍋、舒果等年輕品牌,鎖定中、低價位市場,且都創下不錯的成績。不過,以大陸市場為主的「丰華火鍋」卻在去年悄悄退出大陸市場,並從王品集團的品牌版圖中消失。

王品集團董事長戴勝益今天接受中央社專訪時表示,「丰華火鍋」退出大陸市場,主要是因為大陸山寨品牌迅速模仿,致獲利能力降低,記取教訓後,「石二鍋」將在年底或明年初進軍大陸,「會設下無法跨越的門檻,不會重蹈覆轍」。

戴勝益指出,「丰華」定價約人民幣80元,與「聚」火鍋定價相當,「大陸餐飲業者以較低價格切入,仍有獲利空間」,因此限縮「丰華」發展空間;「石二鍋」以新台幣198元低價,卻能享有質量不差的食材及肉片,「沒有經濟規模壓低食材進價,就無法創造獲利」,而且王品集團核心的「服務品質」是無法被輕易模仿的,他對此信心滿滿。

除了「石二鍋」外,「原燒」也擬在幾年後進軍大陸市場。戴勝益說,雖然目前王品集團旗下品牌餐廳在大陸只有40多家,但在多品牌進軍後,「2020年要達到大陸500家目標」,兩岸合計要達到1000家。1000906


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