米其林先遊台灣 美食指南不急

中央社
更新日期:2011/01/18 01:02

(中央社記者羅苑韶巴黎17日專電)米其林旅遊指南近日將出版台灣旅遊專書,台灣期待成為觀光大國,殷切企盼米其林餐飲指南也能出台灣專書,但是熟悉米其林指南編纂作業的人士指出,恐怕是兩回事。

米其林(Michelin)旅遊指南介紹台灣的旅遊專書預計先於2月出英文版,3月在巴黎書展期間,再推出法文版。

一般相信,米其林旅遊指南是全世界重要的旅遊書品牌,出版台灣旅遊指南對促進台灣觀光有正面影響力。觀光旅遊業者進一步期待,米其林可延伸對台灣的介紹,出版餐飲美食指南。

多年研究米其林指南鑑定系統的美食作家謝忠道指出,米其林集團的旅遊書和餐飲美食指南是兩套不同系統。米其林出版台灣旅遊指南書,不等於會接著出美食指南。

據了解,米其林出版部門主管對新聞局官員的相關詢問,回覆會代為向米其林國際美食部門轉達台灣爭取美食餐飲指南的興趣。

米其林的美食餐飲指南強調匿名獨立評鑑,對開發新指南的國家或地區有一定程序。曾造訪米其林國際美食部門的謝忠道指出,出版指南的地區必須有足夠的觀光旅運量,餐飲市場的發展也必須達到一定成熟度。因為美食餐飲指南每年更新,需要相對投資。

根據謝忠道對米其林星等評等的觀察及研究,他指出,台灣餐飲市場還未達成熟標準。

米其林台灣旅遊指南是新聞局自2008年起積極與米其林洽談合作的產物,出版計畫終於在今年得以實現。新聞局樂觀期望,在旅遊書合作基礎下,有意繼續推動美食指南。1000117


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