向美食達人敬禮 今年有廚師節

中央社
更新日期:2011/01/01 14:27

(中央社記者林淑媛台北 1日電)吳寶春台灣口味麵包登上世界大賽冠軍,台灣美食全球競爭力備受肯定,為對勞苦功高的廚師表示尊重,今年10月20日台灣首次有廚師節,政府以列入國家節日做為對美食達人的敬重。

台灣是香港客最愛旅遊的地點,美食是最大的吸引力,欣葉、鼎泰豐等台灣美食品牌行銷全球,備受好評。台灣有超過100萬廚師專業人士希望能像國際間有廚師日,讓他們覺得專業受到尊重。

經濟部目前正積極推展台灣美食國際化政策,經濟部常務次長梁國新表示,他在一次與餐飲界人士聚餐場合,聽到他們反映「爭取將廚師節納入國家節日的心聲」,由於牽涉衛生署、內政部等相關單位,因此經濟部商業司主動邀集相關單位協調,主管機關衛生署也進行相關作業,希望協助業者爭取廚師節納入國家節日。

梁國新說,「政府很重視業者意見,而且訂定廚師節的要求不過份」,因此在衛生署與內政部通力合作下,敲定10月20日訂為台灣廚師節;今年美食達人就有第一個屬於自己的節日。

對於台灣美食文化競爭力,梁國新相當有信心,他說,南僑集團董事長陳飛龍積極布局全球,點水樓已與德國Kafer集團簽約,預定今年在德國開設第1家海外據點,顯示台灣美食競爭力無窮。

他表示,政府能幫業者做的很少,重要的是把大環境建構好,去年餐飲業因景氣好轉,業績成長,顯示台灣民間消費也將逐步從谷底攀升,政府訂定今年為「促進消費年」,梁國新相當看好餐飲業前景。1000101


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