美食拼外交 台名廚澳洲獻藝

中央社
更新日期:2010/11/17 17:06

(中央社記者張之晴雪梨17日專電)台灣美食不僅讓人垂涎,還能拼外交。行政院積極推動台灣美食國際化,促成台灣名廚造訪澳洲首都坎培拉,要以道地台灣料理征服澳洲民眾。

這場「台灣美食饗宴」由外交部及駐澳大利亞台北經濟文化代表處主辦,邀請明道大學餐旅管理系主任沙荃以及名廚「阿燦師」曾文燦、潘岱儒、黃光宇及黃汶達,16、17日在坎培拉獻藝。

昨天由駐澳代表林松煥夫婦主持的午宴中,4位廚師大展身手,精心準備牛小排、芋頭鴨、肉圓、刈包及蝦捲等十多道台灣佳餚,供貴賓們及各國使節品嘗。廚師們還表演捏麵人及拉製龍鬚糖,邀請來賓試作,氣氛熱烈,笑聲連連。

許多來賓表示,這是第一次品嘗道地台灣料理,廚師們的手藝讓人驚豔。

為了讓坎培拉地區民眾也有機會嘗到台灣美食,4位廚師也在當地餐廳擔任客座大廚,推出台灣美食套餐,當地媒體報導後,訂位踴躍,掀起一股台菜旋風。

受限於當地食材,在國外料理台灣美食必須稍做改變,但阿燦師表示,仍會盡最大努力將台菜的多樣風貌呈現給外國朋友。

阿燦師一行人還將轉往紐西蘭及泰國,繼續以美食為台灣拼外交。(本文附有照片)991117


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