原汁原味「北海道美食祭」 全省老爺酒店聯合獻藝

旅遊經
更新日期:2010/10/14 16:06
旅遊經編輯部

老爺大酒店

初秋微涼之際,正是大啖美食的好時光。老爺大酒店特別結合台北、新竹、知本和礁溪四家老爺酒店,於10月15日起至11月14日聯合推出「北海道の美食祭」。精選當季盛產的北海道鮮美食材結合日籍料理長精湛手藝,打造眾所期待的完美盛宴。特別禮聘來自日本北海道,擁有26年豐富料理經驗的日航大飯店札幌「丹頂」料理長山中俊幸先生跨海獻藝,使出渾身解數的拿手工夫,首創日式美饌,挑選「丹頂」最受賓客歡迎的人氣創意北海道料理,要讓您親臨老爺宛如置身日本北海道,遊歷佳餚之旅。

本次特別直送北海道的鮮活海味來台,力求排除萬難,確保所有海鮮經過長途跋涉依然鮮活生跳到達各家飯店。其中包括:來自俄霍次克海最高級的魚品-喜知次、鮮美的鱈場蟹、毛蟹、海膽、北寄貝、牡丹蝦、鰊魚卵、秋鲑、鮭魚卵等。另外,北海道有名的乳製品、蔬果、特色調味料、松茸菇、男爵芋、菩提樹風味蜂蜜,也都一網打盡。所有頂尖代表性的北海道食材,這次的美食祭均品嚐得到,要讓消費者一次嘗盡多款難得的北海道料理,沉沁北國美食之旅。

「北海道の美食祭」主廚特選空運生長於北海道沿岸的鮮活北寄貝,置滿北海道特有又香又甜的男爵芋﹝馬鈴薯﹞,混合日本柚子皮及胡椒等調合成的醬汁,180℃燒烤六分鐘完成。北寄貝味道甘甜、肉質肥厚,本身就是天然美味的食材,經過北海道醬料調味後,更突顯出料理本身的地方風味,是道將北海道山珍海味發揮淋漓盡致的料理作品。

另外採用活鮑魚煎至八分熟,保持活鮑魚肉質的柔軟及彈性,佐上北海道活海膽混合北海道無鹽奶油調製的海膽醬汁品嚐,柔軟滑嫩的鮑魚充滿海膽的鮮甜,濃郁的乳香滋味完整呈獻來自日本海的海洋恩惠,洋溢豐富北國滋味。

更有全球首創的「北海道薰衣草生焦糖天婦羅」僅於10/15^11/14限量供應於台北老爺中山廳,且需於三天前預約。酥脆外皮包裹的散發北海道薰衣草花香的甜蜜生焦糖,熱呼呼的香甜美滋味與外脆內軟的口感,絕對是您難以忘懷的日式甘味。更多「北海道の美食祭」佳餚介紹請至:http://www.royal-taipei.com.tw/newsdetail.php?newsid=375。更多相關旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。


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