南非美食 料理呈現異國多元風味

大台灣
更新日期:2010/10/01 11:33
石靜怡

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

  何為南非美食?在台灣大多數的人對於南非美食都很陌生,南非在歷史上因被荷蘭、英國殖民的關係,其餐點特色充滿濃濃的異國風味,將歐洲菜系加以延伸融合當地的食材與香料,呈現出獨有的特色風味。

  因工作關係曾常住南非的店主人把南非當地特色美食帶回台灣,在桃園一開店隨即造成風潮,許多人都是慕名前來品嚐,如今也在台北另設分店,也讓曾經在桃園吃過的客人,在台北也能就近品嚐。

  推薦料理必吃美食有英式炸銀魚排,餐點特色在於食材選用南非特有魚產深海銀魚,以酥炸料理將深海銀魚肉質結實、滋味鮮甜的精華緊緊鎖住,佐以素有南非國寶美稱的果肉醋醬,滋味酸甜果肉醋醬搭配鮮美多汁的魚肉,是這裡的招牌料理之一。

  此外,由12、13世紀由葡萄牙人帶來的一道美食Periperi蝦,特調辣楜椒醬汁與新鮮草蝦和蔬菜快炒,嗆辣辛香風味,推薦給不怕辣喜歡重口味的朋友。

  法式橄欖油醋生菜沙拉、古荷蘭燉肉、印式香料醬蝦、德式起司鮮蝦煲,老闆以八國聯軍美食來表達南非美食的特色,因深受歐洲殖民文化的影響,也讓南非美食有著濃濃的異國風味。(攝影/石靜怡)

南非美食‧台北店http://0227674522.tw.tranews.com/


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