日本秋季美食盛大登場 松葉蟹和花御所柿歡迎前來品嚐

旅遊經
更新日期:2010/09/08 19:07
旅遊經編輯部

圖日本觀光協會台灣事務所提供

日本入秋後,許多美食紛紛登場,特別是日本海的肥美松葉蟹和甜度高的柿子都讓人垂涎三尺。鳥取縣位於中國地區的山陰,面臨日本海,隨著每年11月捕撈的解禁,大量松葉蟹的湧入,也是饕客最愛的季節,喜歡美食的您,今秋可別忘了要造訪鳥取縣品嚐美食

「花御所柿子祭」花御所柿子吃到飽

鳥取縣東部因幡地區從200年前開始栽種柿子,傳說這裡的柿子是從奈良縣的御所柿傳入的,傳說江戶時代有位叫野田五郎助的人,前往伊勢神宮參拜後,回程時將奈良縣的御所柿樹枝帶回。明治42年(1909年)農林省園藝試驗場的場長對於它的甜味非常讚賞,將此種柿子取名為花御所柿,並有日本第一甜的柿子之稱。

每年11月28日鳥取縣八頭町都會舉辦柿子吃到飽的「物產館Mikado花御所柿祭」,八頭町是鳥取縣有名的水果故鄉,盛產蘋果和柿子,其中以柿子最聞名。柿子的種類很多,其中以花御所柿的甜度最高且最難栽種,花御所柿的產期為11月下旬至12月中旬,由於採收時期較晚,受到陽光的照射較久,因此甜度約為20度。柿子含有比橘子多兩倍的豐富維他命C、維他命B1、維他命B2及纖維質,對於美顏、恢復疲勞很有效。

松葉蟹的季節來臨

每年的11月起,在鳥取港和境港沿岸附近都有許多捕蟹的船隻湧進,松葉蟹的來臨也代表鳥取縣的冬天來臨。同種螃蟹,在不同地區有不同名稱,在山陰地區稱為「松葉蟹」蟹,而北陸地區則是叫做「越前蟹」。一般而言,松葉蟹是雄蟹和雌蟹的總稱,實際上正確的說法應該是雄的螃蟹稱為松葉蟹,而雌的母蟹或帶卵的螃蟹或是剛脫完皮的雄蟹稱為若松葉蟹。

松葉蟹的殼硬且兩支螯很粗,若松葉蟹由於脫殼不久,外殼相當弱軟,在價格上比一般的松葉蟹來的便宜,再鳥取當地相當受到歡迎。一般日本的螃蟹料理有螃蟹火鍋、燒烤螃蟹、味增螃蟹等。今年冬天就到松葉蟹的產地-鳥取縣品嚐美味的螃蟹吧!更多松葉蟹詳情請上http://yokoso.pref.tottori.jp/dd.aspx?itemid=1109;更多相關旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。


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