經營水果批發同時提供小吃美食

大台灣
更新日期:2010/08/28 23:42
蔡聰挺

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

  新竹市高峰路高峰美食廣場的老闆娘約30年前開始在經國路大菜市場的二樓賣醃製的芭樂,因為配方獨特,口感佳受到客人的喜歡,而愈賣量愈多,後來隨季節,所醃製的種類也愈來愈多,成為加工水果批發商,約5年前交棒,由孩子接手經營,同時改變經營摸式,增加新鮮水果的批發,並改為青果行。除到市場採購,也有宅配服務。再過一陣子,好吃的甜柿就要上市。

  老闆娘在青果行放手之後,還是閒不下來,約1年半前在高峰路與高翠路交叉口附近開始經營小吃店,提供飯麵、炒菜、臭豆腐、蔥抓餅、便當等,以便宜又大碗為訴求。2010年初因家裡人手够又在高峰路開了一家高峰美食廣場,老闆表示,除了客群不一樣、所提供的美食也有點不同,有互補的作用。

  高峰美食廣場的餛飩是自己包的,餡料非常多,有如一顆小水餃,老闆娘表示,餡料包少時有點不習慣,還是量多飽滿吃起來比較真材實料,可以是紅油抄手或煮成餛飩湯。紅麴肉飯的紅麴是自己一手作的,一般小吃比較少有,可以作成便當或親子丼。日式丼飯是一項附近少有的料理,有多種口味可以選擇。便當也是熱賣商品,多種口味,統一價格。內用、外帶之外,也有外送服務,需提前預訂。(攝影/蔡聰挺)


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