毛治國:「新台灣美食」時代來臨 國際化為目標

央廣
更新日期:2010/08/27 11:45
鍾錦隆

台灣美食展今天(27日)熱鬧登場,交通部長毛治國在開幕典禮中表示,觀光局現在致力推動「新台灣美食」,它的特色就是結合台灣本土食材與異國風味,觀光局將努力把新台灣美食推上國際舞台。

第21屆台灣美食展27日上午揭幕,主題是台灣美食國際化,觀光局邀請了10多個國家的美食作家到台灣來採訪這一次的活動。

交通部長毛治國在開幕典禮中,宣告「新台灣美食」時代來臨,國際化是努力目標。毛治國說:『(原音)我們現在推動的是新台灣美食,這是全球非常獨特的流派,我們是融合了中華傳統美食,融合了東洋、西洋、南洋的特色,結合現代化的美食概念,我們要養生,我們要環保,我們要健康。』

另外,毛治國也表示,夜市美食將列為新台灣菜的一環,未來將努力改進衛生和環保,符合國際標準。

今年的台灣美食展,除了邀請國際名廚推出頂級美食、另外也有強調養生的在地美食;同時也有8支隊伍參加廚藝競賽決賽,參加決賽的隊伍,除了有來自大飯店的師傅外,也有來自廚藝學校和宜蘭的地方餐廳,不同的派別,不同的技法,將在4天比賽中一較高下。


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