客家美食大賽 52隊拚廚藝

自由
更新日期:2010/08/12 04:11

〔記者陳維仁╱竹市報導〕新竹名剎「內天后宮」前昨天香味四溢,52隊來自飯店大廚、家庭主婦或機關團體的美食料理隊伍,分成薑絲炒大腸、客家菜包、客家創意菜等3組,較勁搶奪「客家美食達人」的頭銜,阿婆、媽媽們卯起勁來讓人刮目相看。

多位高手分3組較勁

比賽結果各組第一名分別是,薑絲炒大腸組:客屬會新竹市分會三民區、客家菜包組:新竹市客家藝文協會、客家創意組:喜來登大飯店。其中由理事長詹婷領軍的新竹市客家藝文協會,近年來推廣客家山歌、客家話、客家民俗文化不遺餘力,會員們連美食料理都是一把罩。

新竹地區是國內重要的客家大鎮,有鑑於客家文化、語言日漸式微,客屬總會新竹市分會結合觀光旅遊協會、內天后宮、新竹市政府,規劃辦理「2010全國客家美食選拔賽」,藉以推廣客家美食文化、凝聚客家社團向心力,比賽昨天上午在內天后宮前廣場登場。

報名與賽的隊伍中,不乏阿婆、媽媽們,做起客家菜包、包起客家粽經驗老道,而薑絲炒大腸組則看到不少男生掌鍋,部份選手還是餐廳代表。

創意組競爭最激烈

至於競爭最激烈的客家創意組,越南小吃館的「越南春捲」、帆船海景餐廳的「創意梅干扣肉」、新竹市古賢社區的「五彩繽紛養生捲」、喜來登大飯店的「夏日客家情」及婦女關懷協會的「紅麴米糕」等,都是評審、觀眾注目的焦點。


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