「吃」定香港 平價美食別錯過

旅遊經
更新日期:2010/05/27 10:06
旅遊經編輯部/唐家興香港採訪報導

阿鴻小吃讓旅客花少少錢也能品嚐米其林<strong><a href=美食。圖/唐家興攝” />

買東西、吃東西!香港長久以來,一直是著名的美食天堂!而以美食聞名的香港,絕非浪得虛名,不管是想在燈光好、氣氛佳的五星級飯店用餐,還是想在充滿地方特色的茶餐廳享用港點,要什麼有什麼!不過,這兩年來,還有一個更勁爆的賣點,就是港幣50元以下也可吃到米其林美食,讓旅客大呼過癮!

1900年《米其林指南》首次在法國出版,到1926年,米其林正式推出星級餐廳評分系統,並陸續把評審範圍推展至世界各地的大城市;2009年11月26日,米其林推出了第二本雙語《米其林指南香港‧澳門》,收錄了245家香港餐館和酒店;而今年《米其林指南香港‧澳門2010》也出爐了!其中,平價的「阿鴻小吃」獲選為一星餐廳。讓旅客花少少的錢,也能輕鬆品嚐米其林美食

位於香港北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖的「阿鴻小吃」,以賣鹵水小吃打出了名號。店主阿鴻師傳出身鏞記,後來向潮洲師父學藝,累積三十多年經驗,對滷水情有獨鍾的他,終於闖出了名號,並獲選為米其林一星餐廳,打破一般人的印象,引爆了平民美食熱潮,不到50元港幣也能品嚐米其林美食

阿鴻師傳說,店內的滷水汁分為三種:一是加進鵝骨和鵝油熬煮的傳統潮州滷水汁,用來滷鵝、掌翼和豬大腸等等,其二是廣東式的白滷水,帶有醇香的葯材味,用來浸有骨鴨舌、鵝肝、豬脷和豬耳等,浸好後上枱更配合不同的醬汁蘸食。另外更有經多年研究自創的滷水汁,吸收台式、京式甚至川式滋味,集各家所長,滷水帶點麻辣,用來浸鴨下巴和鴨舌,早已成為店中熱賣。

以豉油皇、京蔥、蔥、薑及豬油撈成,搭上火腿茸上湯的「蔡瀾撈麵」只要港幣幣38元;選用銀芽、蔥、XO醬及火腿茸上湯的「招牌撈麵」只要48元、配有紹菜、枝竹、金針、雲耳、冬菇等的「南乳粗齋」只要48元…等,這樣的平價米其林美食是不是很吸引人呢!其它像「麻香去骨鴨舌」、「麻辣鴨舌」、「芥末雞腳筋」、「滷水鴨下巴」、「滷水鴨舌」等,也都非常值得推薦;值得一提的,「阿鴻小吃」每逢星期一、二休息,旅客從北角港鐵站走約10分鐘就可到達。

另外,位於中環蘭桂坊威靈頓街112-114號的「華豐燒臘」也非常值得推薦,且同樣是走平價路線;華豐燒臘是一間擁有60多年歷史的老店,以前只做外賣,店面沒有甚麼裝潢。在學美術的女兒Connie接捧後,把燒臘店變成摩登茶餐廳:紙皮石地面及牆磚、青花樽吊燈及棗紅色玻璃剪紙。現在餐廳還提供堂食及外賣。雖然店面裝飾時尚,但Connie堅持保留以古法炮製燒臘。喜歡燒臘的旅客,絕不能錯過!更多相關旅遊資訊歡迎上旅遊經http://www.travelrich.com.tw/


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