台中長榮桂冠酒店 5/11-6/20紐西蘭美食風情畫 品嚐純淨無污染的美味

旅遊經
更新日期:2010/05/26 12:07
旅遊經編輯部

紐西蘭年度最佳主廚來台獻藝(圖片提供:長榮桂冠酒店)

位於大洋洲,被譽為人間最後一片淨土的紐西蘭,由於堅守生態生機環保概念,使紐西蘭的農、畜產仍保持著純淨無污染的美味。長榮桂冠酒店(台中) 5月11日至6月20日與紐西蘭貿易發展中心攜手推出「紐西蘭美食風情畫」,力邀曾獲「紐西蘭年度最佳主廚」的國際名廚Jason Dell蒞臨呈現渾然天成的紐西蘭精緻美食,活動消費滿NT$1,000還能參加抽獎活動,獎品包括「紐西蘭自由行」、「住宿券、餐券」及「紐西蘭商品禮籃」等多項大獎;消費滿NT$6,000即贈送紐西蘭進口「美麗諾綿羊霜」!

原汁原味的紐西蘭年度最佳主廚

本次活動透過紐西蘭貿易發展中心邀請擁有20年餐飲經驗的紐西蘭名廚Jason Dell親自操刀設計道地風味料理。多年來獲獎無數的Jason,1996年靠著精湛廚藝贏得「紐西蘭年度最佳主廚」(New Zealand Chef of the Year)殊榮,2007年更榮獲紐西蘭旅遊業協會頒發的「2007 Pacific Asia Travel Association Young Tourism Professional Award」,並曾接受探索頻道、國家地理頻道雜誌、美國紐約時報、英國週日泰晤士報等國際媒體專訪。身上留著紐西蘭納伊塔胡族(Ngāi Tahu)血液的Jason,廚藝風格兼容歐洲與大洋洲特色,受到純淨天然的自然環境影響,偏好以傳統烹調手法帶出食物原始風味,使天然食材的鮮甜能夠真實傳遞到老饕們的味蕾。

融合各國食材 兼容並蓄的美味

長榮桂冠酒店主廚余志雄表示,紐西蘭美食文化在充沛的農畜產與大量移民兩個因素交織下,發展出融合各國食材入菜的特色,例如「鮭魚球柑橘味增」將日式味增與柑橘做成西式醬汁,搭配口感鮮甜的鮭魚,巧妙融合異國風味。「香料芝士羊排佐羅望子汁」是利用泰式羅旺子汁搭配紐西蘭盛產的羊排,酸甜口感配上濃郁起司讓鮮嫩多汁的羊排散發出獨特香氣;「烘烤夏果紐西蘭海綠貝」則利用紐西蘭另一項特產「貽貝」,純境水質使鮮美甘甜的貽貝口感彈性極佳,令人愛不釋手。另外,由於紐西蘭採用天然放牧,牛群以牧草為主食,不僅肉質鮮美帶有淡淡草香,油脂也較低,「爐烤紐西蘭菲力牛」就是利用爐烤的方式,將紐西蘭牛排的特色保存,不僅口感佳,更適合不想攝取過多油脂的饕客。

大啖美食 還有機會前往紐西蘭

「紐西蘭美食風情畫」自助餐成人NT$750+10%,兒童NT$550+10%起,套餐每套NT$1580+10%起。活動消費滿NT$1,000,即可參加「來去紐西蘭抽獎活動」,獎品包含「紐西蘭自由行」、「紐西蘭商品禮籃」、「長榮桂冠酒店(台中)住宿券」等;活動消費滿NT$6,000,還贈送紐西蘭進口「美麗諾綿羊霜」一瓶。「紐西蘭自由行」6/22將於紐西蘭貿易發展中心公開抽獎,其餘獎項將在6/28公佈於酒店官網。

更多詳情請洽:台中長榮桂冠酒店04-2313-9988轉2893咖啡廳、2875冠品鐵板燒牛排館或上網http://www.evergreen-hotels.com


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