台北東區「葡吉小廚」超方便 五星級平價外帶美食

NOWnews
更新日期:2010/05/14 10:11
WEnews美食採訪團公民記者阿良╱台北攝影、報

「滷味」是很多人所喜愛的平民美食,我也不例外,但夜市常大排長龍,需要長時間等待,炎炎夏日更是讓人排的滿頭大汗。阿良在參與「WEnews美食採訪團」中,發現一個便利、快速和舒適的店家,就在SOGO忠孝館旁,搭公車或坐捷運都很方便,坐台北捷運至忠孝復興站,走4號出口就可以到「葡吉小廚」。當天「WEnews美食採訪團」也是一起坐公車去採訪,不但省錢、節能、省碳又環保。

「葡吉小廚」是中式料理、西方速食點菜方法,但買滷味連菜單都不用看,就擺放在點菜櫃檯旁,有口感清脆的海帶、清香彈牙的豬耳朵、和師傅精心刀工的牛腱肉薄片、鴨胗切片等,而最不可錯過的是,散發獨特香氣的百頁豆腐,清爽不油膩、滑進嘴裡咀嚼後,會散發一陣一陣的獨特香氣,讓人一片接一片、欲罷不能。在打破沙鍋問到底的精神下,店家透露滷味都是從「新葡苑」出品的呢。

滷味雖然品項多樣,但有整體的特色風格,清爽不油膩,少油、少鹽、多健康,在嘴裡咀嚼後會散發一股清香,很適合在炎炎夏日食用,屬於滿清爽開胃的小菜。而有別於加熱滷味的湯湯水水,大大增加外帶的便利性,可以不用擔心打翻、湯汁溢出,或燙到唉唉叫。

「葡吉小廚」就是上海本幫菜、港式飲茶的名店,「新葡苑」的副牌。定位是價格親民、用料講究的平價中式速食餐廳,品項多樣化目不暇給,除了剛才介紹的外帶滷味外,還有「上海小湯包」、「南瓜排骨麵」、「絲瓜蝦仁湯包」、「青江菜素包」、「奶皇包」等超人氣口碑餐點。「上海小湯包」皮薄、餡鮮、手工細緻,一口咬下,香味四溢,享受湯汁在嘴裡爆漿的滿足感,店家還提供一口湯包、一口清高湯,老上海人的道地吃法。

而適合上班族外帶則推薦「滷味」與「三色蒸餃」,三色是指「南瓜」、「鮮肉」、「素菜」,只要花一籠的錢,就能吃到三種口味,「黃色蒸餃」用麵皮加入南瓜,帶出海鮮內餡的甜味,「肉色蒸餃」滿滿豬肉餡香味四溢,一口咬下十分滿足,「抹茶色蒸餃」裡面包著青江菜、豆干等,口感清爽又健康。在師傅細心搭配下,蔬菜、豬肉、海鮮通通吃得到,再加上多樣化的滷味加菜,配上一杯荔枝桂花釀,讓所有饕客吃的均衡、營養又健康。


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