辣椒本味再提升! 花蓮剝皮辣椒饕客最愛

NOWnews
更新日期:2010/05/10 07:55
生活中心/綜合報導

酸辣蝦湯、麻辣鍋、宮保雞丁…愛吃辣的美食客對這些菜色一定不陌生,不過這些美食都有一個共同的特點-辣椒!只要加入辣椒,再搭配其它香料一起入菜,一道道各國香辣美食就此上桌。不過真正愛吃辣的饕客們,絕對不會忘記一道單純以辣椒為主體,樸實簡單卻又讓人魂牽夢縈的傳統美食,那就是花蓮剝皮辣椒!

花蓮剝皮辣椒之所以美味,源於傳統的製作手法必不可少,同時也要選擇品質上佳的辣椒,才能做出優質香辣的剝皮辣椒;花蓮一辣椒農家以當地少雨的氣候,充足的日曬,有機栽種培育出優質辣椒,加上家中長輩傳授的古法甕釀技術,推出職人嚴選花蓮剝皮辣椒,香辣美味加上有機健康的訴康,使得此剝皮辣椒一推出就引來許多辣椒愛好者的青睞。

業者表示,職人嚴選花蓮剝皮辣椒其實是自己做自己吃的東西,本來也沒想過要拿出來賣,只是剛好有一次讓朋友招待時,吃到了外面市售的剝皮辣椒,才讓他有了一點想法。「外面的剝皮辣椒不是難吃,」業者說:「只是覺得少了那麼點味道,沒有那種媽媽、外婆做出來的感覺。」,因此才決定要把自己家中祖傳的剝皮辣椒推上市場,讓愛吃剝皮辣椒的朋友也能享受到媽媽的美味。

做為花蓮當地的特色名產,花蓮剝皮辣椒可說是聞名全台灣,這種香辣的美味即使直接下食,也會讓人愛不釋手,拿來燉煮成雞湯也是頂級美味,甚至於有餐廳將剝皮辣椒加入義大利麵中,台義混合的口味令人食指大動,愛吃辣的饕客們,可不能錯過職人嚴選花蓮剝皮辣椒。


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