美食權威加持 英國肥鴨餐廳回復頂級美譽

隨機文章內容:件,迫使餐廳關門2週。  米其林三星級的肥鴨餐廳位於西倫敦布瑞區。先前曾有40位饕客聲稱在肥鴨用餐後感到不適,經媒體曝光後,不適顧客人數直線上升將近10倍,迫使餐廳在2月份關……..原文連結按這裡


法新社
更新日期:2009/08/20 02:35
蔡和穎

(法新社倫敦19日電) 世界頂級美食飯館之一的英國「肥鴨」餐廳(Fat Duck),今天獲得全英最權威美食評鑑滿分評價,6個月前肥鴨餐廳曾驚傳疑似食物中毒引發的恐慌事件,迫使餐廳關門2週。

  米其林三星級的肥鴨餐廳位於西倫敦布瑞區。先前曾有40位饕客聲稱在肥鴨用餐後感到不適,經媒體曝光後,不適顧客人數直線上升將近10倍,迫使餐廳在2月份關門。

  但「2010年美食指南」(Good Food Guide 2010)為肥鴨老闆─名廚布魯門塔(Heston Blumenthal)帶來好消息,給肥鴨無可挑剔的10等級滿分評價,比布魯門塔的勁敵藍塞(Gordon Ramsay)高出一個等級。

  美食指南編輯卡特(Elizabeth Carter)談到肥鴨時說:「這是全英最卓越的餐廳。肥鴨餐廳如同美食劇院,侍者與各桌的互動方式像場表演。」

  自學起家的布魯門塔以科學方式對待烹調,甚至研究食材成份的分子化合物。他的招牌菜色有蝸牛麥片粥和培根蛋冰淇淋。   饕客必須在數個月前訂位,才能確保有桌可坐,而一頓嚐鮮菜色要價130英鎊(215美元)。肥鴨餐廳曾獲「餐廳雜誌」(Restaurant)評選為2005年世界最佳餐廳。(譯者:中央社蔡和穎)


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