北縣客家美食節 一窺客飲食文化

客家電視
更新日期:2010/04/22 20:16

【徐慧玲/台北】

2010臺北縣客家美食節,這星期六,將在台北縣深坑鄉熱鬧登場,現場透過創新改良的客家料理,要讓大眾,了解客家飲食背後的文化內涵,進而帶動客家美食新風潮,以及地方休閒產業的發展。

好看又美味的桐花拼盤,鮮蝦白玉捲,阿爸大三封,這一道道創意料理,都是運用客家特色食材烹煮而成,〞2010臺北縣客家美食節〞活動,特別邀請〞客家美食創意比賽〞,餐廳組總冠軍阿全師操刀,將傳統古早味客家料理,加入創意元素,要帶領大家發現,現代客家美食的精緻度。

客家創意美食主廚 阿全師:「桔醬是我們客家的哇沙米,今天我們做個結合,搭配純粹用在來米做的粄條,再做出一個桐花花朵(造型),也非常精緻化。」

台北縣深坑鄉鄉長 高鄔梅英:「早上去參加親子賞桐,我們會發100元點卷給民眾,下午就可以用點卷,去買東西換東西吃,吃我們的客家美食。」

臺北縣客家美食節,4月24日於深坑鄉舉行,除了品嚐各式客家美食外,著名的深坑豆腐,也名列這次美食盛宴中,再加上結合客家藝文展演,有吃有玩,還有豐富多元的主題活動,可以進一步認識客家文化,要讓所有參與的民眾不虛此行。


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