哈「韓」新訴求 朝鮮三大美食道地嚐

旅遊經
更新日期:2010/04/22 10:07
旅遊經編輯部/謝筱華

韓式拌飯色香味俱全。(圖片提供/韓國觀光公社)

韓國旅遊魅力始終不退,尤其是韓星偶像陸續訪台,也刺激首爾自由行的旅遊比例,透過韓劇光芒的加持,越來越多人構築專屬的韓國印象,除了知名景點外,屢屢從電視中看到一道道讓人垂涎三尺的韓國料理,諸如鐵板雞排、人蔘雞湯、牛肉湯飯、烤五花豬、石鍋拌飯、炒年糕等等,不過,正統的朝鮮美食則不可錯過。

朝鮮美食包含了全州拌飯、平壤冷麵、開城湯飯,其中,韓式拌飯(Bibimbap)是台灣人相當熟悉的一道料理,五顏六色的蔬菜與碎肉,中間有漂亮的生雞蛋,用力的攪拌後,加上很多辣椒醬與胡椒粉、香油,一口咬下,可以吃到豆芽、松子、菠菜、紅蘿蔔、芹菜、香菇、肉等素材,營養滿分、口味也很讚,而這個家喻戶曉的拌飯就屬全州最知名。

雖然平壤冷麵與開城湯飯都是北韓口味,不過美食無國界,到南韓也不可不品嚐這兩道知名餐點,平壤冷麵多以牛肉湯或蘿蔔湯當湯底,除了香Q彈牙的麵條外,配料會有牛肉片、雞絲、小黃瓜、水梨切片、煎蛋捲或水煮蛋等等,加上紅辣椒提色,讓人食指心動。

以往團體旅遊造訪韓國,在美食選擇上總是較為制式,沒有太多新鮮選擇,佳品旅遊2010年全新企畫,以美食體驗為主調,帶領遊客體驗三大美食的震撼。安排「土俗村餐廳~蔘雞湯」即是韓國當地高官宴請賓客指定的餐廳,口味水準有保障,更能喝到道地的人蔘雞湯。圓子年糕湯則可品嚐到採用開城口味的湯飯料理,傳承老婆婆手藝,濃郁的湯頭內有4顆餃子和像雪人模樣的圓子年糕,餃子內則包了南瓜、豆腐、韭菜等,口味清爽。

拌飯部分,因為全州盛產稻米,拌飯當然所向無敵,登上古時君王拌飯御膳的餐桌中,使用傳統黃銅餐具,感受一等一的拌飯滋味。冷麵則造訪有40年歷史的麵屋,選擇水分飽滿的蘿蔔,灑上鹽巴放進甕裡醃製,再加入蒜頭、生薑、梨子,由醃蘿蔔泡菜做成的冷麵可說是絕品。此外,也別錯過正統料理~部隊火鍋,早期美軍常把火腿、香腸等這些吃膩的食物送給當地居民食用,漸漸的就發展出火腿+泡菜+碎肉+豆類+豆腐..等食材性火鍋,開胃的調味成為知名美食之一。

佳品旅遊特色美食之旅,以餐食品質為重,呈現最道地的原味佳餚,暑期行程全新上架,包含「粉愛韓國‧流行美食、首爾趴趴走五日」、「FUN暑假‧愛寶、冰雕、大象列車、首爾塔、美食五日」、「FUN暑假‧歡樂韓國、愛寶樂園、水世界、南怡單車五日」等等行程,2人成行、第2人省2000元,享受朝鮮美食就是現在,顛覆過往韓國旅遊體驗。

佳品旅遊在TTE旅展(4/30-5/3)期間,東京、北海道、韓國等地行程,也有2人成行、第2人省2000的優惠。更多旅遊資訊,請洽佳品旅遊http://www.jptravel.com.tw/,或上網搜尋【佳品旅遊】


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