旅居北歐近20年 台灣也吃得到道地瑞典肉丸

大台灣
更新日期:2010/04/20 15:03
謝燕豪

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

  台灣有許多的義式美食餐廳,也有一些歐式料理,但是正統道地的北歐料理則寥寥可數,特別是瑞典的知名美食瑞典肉丸,除了在IKEA可以吃到外,現在來一趟內湖的斯堪地歐陸餐廳更是可以吃到道地的瑞典肉丸滋味。

  斯堪地歐陸餐廳負責人陳小姐旅居挪威和瑞典18年,現在則是將北歐的道地美味帶回台灣,讓台灣的消費者也有機會接觸北歐的美食,陳小姐說,其實北歐耕作期集中,食材顯得是彌足珍貴,所以當地的料理著重的是呈現食材的原味,盡量減少多餘的烹調,她也將這樣的精神融入菜色之中,讓每個客人吃到最天然的美味。

  北歐料理的另一個特色就是醬料,店內所使用的醬料都是自己製作,大部份的食材或香料也請家人從北歐寄回,陳小姐表示,有些菜香料不對,整個味道就不一樣了,所以她期望用自己的堅持讓更多人認識和喜歡來自北歐的風味。店內的美味眾多,像是道地的瑞典肉丸是用牛豬各半的絞肉,加上數種歐洲香料,再淋上美味醬汁,配上瑞典酸甜的越橘果醬,可以吃到不一樣的精緻口感。另外還有加入椰奶和水果的歐式果香咖啡雞、使用現打青醬的青醬雞柳拌義大利麵,就連特製的玉米濃湯也廣受消費者好評。

  陳小姐也說,其實台灣消費者對餐點的接受度很高,但要培養的是用餐習慣,享用美食應該是要放鬆和放慢,這對台灣忙碌的上班族來說的確不容易,不過她也有信心用美味的料理讓消費者能夠慢慢接受這樣的生活步調和體驗用餐的樂趣。消費者現在只要列印優惠券到店內消費,還可以獲得免費飲料一杯。(攝影/謝燕豪)

內湖美食‧斯堪地歐陸餐廳:http://0227916860.tw.tranews.com/

內湖捷運美食:http://114.tw.tranews.com/


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