來了「梅」 高雄金典酒店「梅梅風情美食月」今登場

旅遊經
更新日期:2010/04/01 08:05
旅遊經編輯部/唐家興

以梅入菜,主廚結合海鮮、肉類變化出各式口味獨特料理。圖片提供/高雄金典酒店

青梅,酸脆爽口,最適合入菜,滿足食客春天挑剔的味蕾。高雄金典酒店與南投縣信義鄉農會首次合作,4月1日至4月30日舉辦「梅梅風情美食節」,全館4間餐廳推出30道創意料理及糕點,主廚結合海鮮、肉類變化出各式口味獨特料理。77樓皇廷俱樂部日式料理梅子套餐每套1千680元;38樓蓬萊美食餐廳6道春梅佳餚,單點每道360元起;39樓栢麗廳自助餐檯9道主題菜色;1樓朱力安小鋪麵包坊「青梅初戀」單片蛋糕,每片80元。

行銷企劃經理王恩普表示,梅子屬薔薇科溫帶落葉喬木的果類水果,多栽種於中央山脈東西兩側海拔3百至1千公尺山坡地,南投縣信義鄉是台灣最大的青梅產區,每年3到5月盛產,有「梅之鄉」雅稱。總幹事黃志輝說,信義鄉群山環抱,水質優良,因此孕育種植的國產梅享富盛名。梅子含有豐富礦物質及維生素,尤其是鈣和鐵,是天然鹼性食品,可平衡體內酸鹼值,對於嗜食酸性食物者有調節體質的功效。

38樓蓬萊美食餐廳主廚顏如願特別推薦「金桔烏梅水晶盞」,澎湖冰卷切丁搭配金桔烏梅、飛魚卵,入口微酸中帶清甜香,口感層次多元,新鮮魚卵在口中爆開,食在有趣。菜式採單點,每道360元起;77樓皇廷俱樂部日式梅子套餐「梅子水雲粥」,類似台灣湯泡飯,以紫蘇梅醃漬醬汁、日本紀州梅、海草(髮生菜)與柴魚高湯一同燉煮,再放入粒粒鮮明渾圓的壽司米飯,起鍋前添加少許梅肉及紫蘇葉,淡淡的葉香,口感清爽。每套9道菜1千680元;39樓栢麗廳自助餐廳9道菜色有半路味噌照燒雞、脆梅涼拌海鮮、陳年梅紅燒圓蹄、梅醬蛋酪鯛魚燒、焚燒鮪魚漬梅醬、薑味梅醋墨魚沙拉。

王經理補充說,飯店這次配合美食節推出1式3款「金品梅」禮盒,有脆梅、紫蘇梅及Q梅3種口味,每瓶200元,禮盒1組3瓶599元。詳情可電洽(07)5661177;更多相關旅遊資訊歡迎上旅遊經http://www.travelrich.com.tw/;台灣飯店部落格http://www.travelrich.com.tw/members/restaurant/


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