〈獨家〉純正阿根廷料理 多汁烤牛排、饕客垂涎

TVBS
更新日期:2010/03/13 19:15
何宜信

台灣民眾對阿根廷美食可能很陌生,高雄就有一位在阿根廷住了20十幾年的盧先生,回國後特地把當地的點心以及烤牛排,原汁原味搬上餐桌,不但所有香料都由國外進口,就連餐廳的佈置擺設,都是當地傳統上流家庭的用餐環境。

傳統烤餡餅,原味碳烤安格斯黑牛小排,還有這杯正港的瑪黛茶,這些不常見卻可口誘人的美食,全都是傳統到不行的阿根廷料理,現在大鬍子老闆,把它們原汁原味,從南美洲搬上了台灣餐桌。

傳統炭火烤爐,是盧老闆從阿根廷直接空運回國,等到溫度上升,上等的安格斯黑牛小排,就直接擺上鐵架,看著慢火將油脂慢慢逼出,撒上高級岩鹽,5分熟的道地烤牛排就可以上桌,而除了品嚐牛肉原味,有別於一般使用的黑胡椒或蘑菇醬,老闆還將當地傳統醬料帶回國,跟饕客分享。阿根廷餐廳盧老闆:「這個醬比較清爽,這個有點帶酸,有點辣。」

大器豪邁的主食外,不能錯過的,還有傳統點心烤餡餅,特製麵皮包著炒過香料的牛肉餡,一出爐立刻香氣四溢。盧老闆:「它在製作的過程,有重複地桿皮。」

大口牛肉、大口美食,飽餐一頓後,阿根廷餐桌上不可缺少的瑪黛茶,還能幫忙去油解膩,而老闆特地把當地帶回的畫作與擺飾,佈置在餐廳裡,不吝跟饕客分享,享受純正異國美食的同時,還能體會濃濃的異國風情。


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