米粄麵嘉年華 發揚東勢麵食文化

客家電視
更新日期:2010/03/08 20:16

【李新隆/台中東勢】

為發揚東勢客家米粄麵食料理特色,台中縣政府7日在東勢客家文化園區,舉辦第一屆東勢米粄麵美食嘉年華活動,並且舉行首屆的米粄麵食神大賽,以完整呈現東勢鎮特有的美食料理,及客家文化特色,進而帶動地方觀光產業。

比賽開始前,參賽團體各個拿出本領,要煮出自己的拿手的好菜,像這一組就將咖啡和糯米結合,做成咖啡丸子,另一組則分別將米粄麵,做成日本料理,可說是創意十足。

參賽者 鄧先生:「因為米粄麵我們分成3個主題,有粄條壽司還有粄麵古早味,還有鮮鵝金線麵。」

為了宣傳,東勢山城地區的客家美食,台中縣政府舉辦第一屆,東勢米粄麵美食嘉年華活動,一方面希望展現傳統客家美食文化,另一方面也期望,能帶動地方觀光產業。

台中縣副縣長 張壯熙:「東勢是中部橫貫公路的起點,所以外地來的退除役官兵,他們就把麵食這些飲食文化,帶進了東勢,東勢這個城鎮是怎樣子組成,它的背後從飲食文化,來追溯它的歷史文化,所以今年算是第一次嘗試這樣做。」

由於是第一次舉辦,為了鼓勵餐飲業者都能參加,因此所有評審一致決議,12組隊伍全都獲得第一名。

全國客家小炒冠軍 廖劉桃鑾:「很不錯 全都很好吃,全都煮得很好吃,很不錯很有味道很好吃。」

評審 葉正伸:「我們一致決定,以個人的美味與在地感,他的傳統感口感色香味,我們都給他各組的第一名。」

因文化與環境的關係,造就出東勢鎮米粄麵混合的飲食習慣,也因此台中縣政府才會大力推廣東勢鎮的美食料理,就是希望民眾,都能到客家山城來走一走。


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