行銷台北牛肉麵 老董前進上海世博

中央社
更新日期:2010/02/25 17:52

(中央社記者孫承武台北25日電)曾拿下台北牛肉麵節傳統組冠軍的老董牛肉麵,獲得台北市政府強力推薦,將進駐上海世博中華美食街,展現台灣最有魅力的在地美食,並行銷台北獨特的美食文化。

老董牛肉麵董事長劉正雄今天表示,為在國際舞台上展現「最美的台北味」,這次精選總統馬英九擔任台北市長期間最愛的半筋半肉紅燒牛肉麵、拿下牛肉麵冠軍的清燉冠軍牛肉麵、立體成型的蔥燒餅、台式風味的黑豬肉香腸、現烤現烘的古早味鳳梨酥等,配上冰釀的台灣高山茶與烏梅汁,進駐上海世博中華美食街。

劉正雄表示,希望讓參觀上海世博的民眾,能夠在享用與台北「一模一樣」口味的牛肉麵與特色小吃之後,更加認識台北特有的美食文化,並將台北市的城市之美,藉由美食傳遞給更多國際人士。

為了不負台北城市美食的美名,劉正雄花了1年的時間,不斷往返兩岸測試各種食材。其中牛肉麵使用的牛肉,以及蔥燒餅中大量使用的青蔥,最讓他傷透腦筋,幸好在成功導入急速冷凍、負離子解凍與煮麵技術後,終於讓在上海試做的產品有了與台灣本店一致的水準。

  進駐5月上海世博中華美食街的各地小吃,還包括北京的全聚德烤鴨、天津狗不理包子,以及蘇州得月樓、澳門葡京集團、香港美心集團等名店。990225


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