亞洲大學承辦創意日本料理專精班歡喜結業

中央社
更新日期:2010/02/02 12:59

(中央社訊息服務20100202 12:00:29) 「創意無限,盡在日料!」亞洲大學(Asia University, Taiwan)承辦「創意日本料理專精班」,1日結訓,28名學員個個使出好手藝,推出一道道美食佳餚,展現此次受訓所學技藝,到場頒發結訓證書的中區職訓中心秘書廖宜平誇讚學員們的手藝精堪,「不只好吃!道道料理更是色香味俱佳!」。

亞洲大學進修推廣部承辦勞委會中區職訓中心職前訓練課程「創意日本料理專精班」,1日中午在亞洲大學第一宿舍實習餐廳舉辦結訓成果展,一進門就可以看到學員們精心佈置的會場,歡迎來賓來到,更合力調製日式綜合壽司、橙汁魚皮、味噌湯、可樂餅雙拼、蕎麥涼麵等佳餚上桌,與各組的學員、來賓們分享品嚐,氣氛相當熱絡。

中區職訓中心廖宜平秘書說,他參加學員們的結訓,已從滿桌的料理,看得出學員用心學習的成果,很感謝亞洲大學提供良好師資及場地,讓學員習得精湛的手藝,「師傅領進門,修行在個人」,希望學員們仍須不斷精進技藝,日後有所發揮。

亞洲大學進修推廣部主任李明榮說,創意日本料理專精班的學員們,在360小時的課程、實際操作中,都非常認真學習,1日結訓,已可以展現精湛手藝,端出一桌的好料理,除了要感謝師資群不藏私的精神,也希望學員們結訓後,仍要繼續學習,不斷發揮創意,開展自己的餐飲事業或順利就業。

代表領取結訓證書的班代表鄭惠英說,很感謝職訓局及亞洲大學提供良好的學習環境,讓大家集訓學習日本料理美食;今天雖然結訓,但並不是結束,所謂「名師出高徒」,希望學員們抱持不斷學習的態度,一定不會丟老師們的臉,也期許同學們結訓後,都能在日本料理領域一展長才。

中區職訓中心秘書廖宜平也在會中頒發感謝狀給師資群張瑞雲、詹純武、張簡勢坤、吳文智四位老師,創意日本料理專精班導師張瑞雲也致贈精美禮品給班代鄭惠英、學藝人員陳彥良等,對他們辛苦的付出、貢獻,表達謝意。會後學員、師資群與職訓局長官一同合影留念。

亞洲大學進修推廣部委辦的「創意日本料理專精班」,從60多位報名者,甄選出30位學員,從去年11月30日至今年2月1日,每周5天到亞洲大學上課學習製作日式料理。主辦單位聘請亞洲大學保健系副教授韓建國等人講授食品添加物、原物料特性等學科課程,同時聘請美食烹飪教學經驗的台中市烘焙美食協會理事張瑞雲等人擔任講師,講授餐飲服務,並在實習餐廰專業教室進行實習製作。

圖說:亞洲大學承辦創意日本料理專精班歡喜結業

訊息來源:亞洲大學

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