勁好吃美食地圖出爐

自由
更新日期:2010/01/30 04:11

市圖、中山國小合作完成

〔記者游明金/宜蘭報導〕「阿塗貓耳朵」、「媽祖宮紅糟魷魚」,都是宜蘭道地小吃;宜蘭市立圖書館與中山國小合作,完成「勁好吃」美食地圖;圖書館長陳俊仁說,美食地圖都是開店30年以上的小吃,具有在地特色,也有阿公阿嬤的回憶。

市立圖書館推「閱讀宜蘭.古城行腳」活動,帶著學生用雙腳閱讀宜蘭城,有古蹟、廟宇,也有美食小吃;陳俊仁說,在老師莊文生協助下,中山國小學生實地走訪宜蘭知名的小吃,並由美術班同學完成美食地圖出版。

陳俊仁說,美食地圖有35家小吃,都是開店30年以上,「城門孔」意麵、「十六坎」檸檬愛玉、「阿茂米粉羹」、「大病院」魚酥羹等,從阿公、阿嬤年代迄今,有很多宜蘭人喜歡的味道與回憶,透過小學生走訪及參與美食地圖製作,也有著傳承的意義。

「小吃的形成與宜蘭歷史發展也有關連。」

陳俊仁說,清朝時期,海運貨物從頭城烏石港經宜蘭河到宜蘭市西門卸貨,西門是集散地,人多的地方,小吃就很發達。西門就在現在的文昌路附近,肉羹、焢肉飯、麵攤林立,貨物從西門運到北門販賣,又形成很多小吃,意麵、蒜味肉羹都很出名。

陳俊仁說,宜蘭多雨,氣候潮濕,也影響小吃製作,湯湯水水比較多,像麵、羹等須立即食用,乾料類較少因為不易保存。

有興趣者可向圖書館索取

陳俊仁指出,清朝有宵禁,城門關閉,但為了小吃特別在北門開「城門孔」,方便民眾出入,小吃也是歷史的記憶;圖書館完成的美食地圖,不是新開的餐廳,而是充滿感情與回憶的小店,有興趣可向圖書館索取,電話(03)935-5604。


已用關鍵字:美食,
共出現:7次
……..文章來源:按這裡




无觅相关文章插件,快速提升流量