台東咖啡 王裕文看好

自由
更新日期:2010/01/29 04:11

記者張存薇/專訪

輔導台灣咖啡6年,台大農藝系助理教授王裕文全國跑透透,他說,台灣咖啡產量不到需求量的1%,不過也無法與第三世界的低價咖啡競爭,台灣咖啡已達「精品咖啡」水準,農友應提高品質、從製程中創造出不一樣的「精品級台灣咖啡」。

王裕文指出,台灣咖啡供應量少,可以高品質取勝,以台東來說,有海岸山脈屏障,又受太平洋海風吹拂,日夜溫差大,咖啡口感表現在花香、香料味等,具有島嶼咖啡的特性。

王裕文表示,台灣咖啡有精品咖啡的水準,但應該努力打造「精品級台灣咖啡」。


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