經建會:參考泰韓經驗 台灣美食行銷國際

中央社
更新日期:2010/01/17 15:37

(中央社記者何旭如台北17日電)吃泡菜就令人想到韓國美食,行政院經濟建設委員會表示,台灣美食也能行銷國際,將參考泰國、韓國推廣經驗,近期與經濟部商業司替台灣美食定位,找出台灣美食外銷的目標市場。

經建會表示,國際美食商機大,例如近年泰國成功推動泰餐國際化;南韓政府去年起,也積極投入韓式料理國際化,成立專門基金投資餐飲業、成立學院培養專業及明星廚師、到法國知名藍帶學院開韓式料理講座、打造頂級韓食街吸引觀光客等,並與觀光產業配合。

經建會官員表示,韓國有計畫的推廣韓國特色美食,例如在紐約、巴黎、東京等國際大城市開韓式餐廳,把廚師、食材、文化等都一起出口,大規模將韓國美食推廣至國際市場。

經建會表示,根據統計,全球餐飲市場規模高達4.4兆美元,為汽車市場的2.5倍,資訊服務業的5.6倍。將參考泰國、韓國經驗,希望將台灣美食也成功推銷至國際。

經建會官員表示,已完整蒐集泰國、韓國經驗,不過必需先替「台灣美食」定位,到底什麼才算具台灣特色的美食?及台灣美食的目標市場在哪等。

官員表示,以韓國為例,為推廣韓式泡菜,還特地成立泡菜學院,研究不同的海外市場,適合什麼口味的韓式泡菜。

經建會表示,台灣美食推廣計畫,目前正由主管機關經濟部商業司研擬中,包括具體推動計畫、目標、市場等,希望能讓台灣美食國際化,也藉由台灣美食提升台灣的觀光競爭力。990117


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