科技大學旁的美食 有著古早傳統的美味

隨機文章內容:讓米糕提味,這樣的美味,可風靡著台灣的美食文化。  在雲林虎尾科技大學旁的阿展米糕店,在地服務超過十八年。草創時期,足足有一年無生意上門,這樣的慘狀一般人早就不做了,……..原文連結按這裡


大台灣
更新日期:2010/01/05 09:18
孫志銓

【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】

  台灣美食的文化裡,米糕有著不可分割的一部份!全台各地大街小巷,廟口小吃都可以吃得到,因為食材與作法不同,風味也就有所差別,還有獨特醬料讓米糕提味,這樣的美味,可風靡著台灣的美食文化。

  在雲林虎尾科技大學旁的阿展米糕店,在地服務超過十八年。草創時期,足足有一年無生意上門,這樣的慘狀一般人早就不做了,但在不斷的思考研發和改良,在多次的嘗試下,讓他做出自我風味的米糕。

  這裡的米糕利用獨特料理方式讓米糕清新剔透,糯米的黏度恰到好處,吃入口中還富有絕佳的嚼勁。林老闆表示,米糕的配料是選用豬後腿瘦肉,因為肉質少油且有彈性,再利用四分之一的鹹蛋黃讓它提味外還放入小許油蔥及香菇,讓整個米糕吃起來更加的香和好吃。

  當你來到這除了享受米糕之外,可別忘了搭配一碗超人氣的排骨湯。精選上等的溫體豬肉,買回來後再自己切塊,色澤紅潤而鮮明,經簡單醬料醃製後,再炸成排骨酥,與湯頭炊熟後排骨鮮度極佳,再放入冬瓜熬煮,慢慢的熬入味,六兩的排骨超質美味讓人難以招架。

  中正路為虎尾鎮第一大街,街上匯集了許許多多時尚流行資訊,當然更是美食小吃的天堂,鄰近虎科大的阿展米糕,傳統米糕香味,唯有你親臨品嚐,才能體會傳統美味。(圖/本網資料提供)

虎尾美食‧阿展米糕排骨麵 http://056327766.travel-web.com.tw/

台灣小吃特輯 http://091204.travel-web.com.tw/


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