菜頭絲.香菇內餡 正統客家菜包

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滿桌好吃的客家菜,讓人想端碗飯坐下來就吃,這一顆顆精美的小南瓜,難道是飯後的甜點,切開一看才知道裡面包的是炒蘿蔔絲和香菇,原來它是傳統客家菜包,不過這可是……..原文連結按這裡


公視
更新日期:2010/01/03 22:15

滿桌好吃的客家菜,讓人想端碗飯坐下來就吃,這一顆顆精美的小南瓜,難道是飯後的甜點,切開一看才知道裡面包的是炒蘿蔔絲和香菇,原來它是傳統客家菜包,不過這可是一顆可以在百貨公司,單價賣到40元的高檔菜包。

不只在菜色上創新,客庄早期的醬料與糕點也可以用禮品式包裝增加質感與行銷力,著重客家美食精緻化。

電鍋一打開,空氣中馬上就充滿了肉香味,滷豬腳很多人會做,但是這鍋養生豬腳可是充滿學問,沒有八角胡椒等慣用的辛香料,加入特調中藥慢慢熬,煮出別人沒有的味道,強調客家美食養生價值。

除去傳統客家菜的重鹹油膩,符合現代飲食口味,強調創意與包裝增加商機,還有透過連結擴大產業知名度,客家美食產業的新未來需要從現在就開始,運籌帷幄積極行銷。


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