風景區餐廳 226家吃得安心

隨機文章內容:餐飲業者衛生教育輔導,並頒發餐飲衛生優良認證獎牌給通過輔導的6大風景區內226家餐廳業者;藥物食品管理科長王淑芬說,好山好水搭配美食賞心悅目,但民眾看不到製作過程的部分,是……..原文連結按這裡


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更新日期:2009/12/24 04:11

〔記者何玉華/北縣報導〕台北縣衛生局首度大規模進行風景區餐飲業者衛生教育輔導,並頒發餐飲衛生優良認證獎牌給通過輔導的6大風景區內226家餐廳業者;藥物食品管理科長王淑芬說,好山好水搭配美食賞心悅目,但民眾看不到製作過程的部分,是衛生局輔導改善的重點。

衛生局長許銘能說,不同於過去稽查後立即開罰,今年以輔導取代稽查,讓業者建立正確餐飲衛生觀念,優先從淡水、八里、深坑、瑞芳九份、烏來、萬里野柳等6大風景區推廣做起,希望連結地方美食帶起北縣觀光;未來所有獲得認證標章的店家資訊,將配合製成網路美食地圖,讓遊客輕鬆找到乾淨衛生的店家。

王淑芬說,在各地辦理35場講習約351家業者主動接受輔導改造,最後有226家獲頒合格標章,改善的部分集中在員工廁所明確提示「如廁後應洗手」、員工定期健檢、接受衛生講習、穿戴完整工作衣帽等。

協助訪視的實踐大學食品餐飲管理學系教授楊瓊花說,觀察餐廳衛生條件是否合格,除了政府優良認證標章外,還包括服務生工作服乾淨、戴口罩、器具專區專用、地面乾爽及天花板、牆面沒有剝落等細節。


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