板橋中山路茶餐廳 香濃滑順港式鴛鴦、煎蛋豬排飯

隨機文章內容:元特色。  位於板橋中山路上,綠色招牌寫著香港禧悅中西美食,老闆娘說其實就是茶餐廳。老闆黎師傅來自香港,年輕時從學徒做起,來台灣二三十年了,一直待在餐飲領域,店內有道……..原文連結按這裡


大台灣
更新日期:2009/12/19 09:41
林喬茵

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

  台北市這幾年流行起茶餐廳,香港的飲食文化,在台灣發展出新的特色。台北縣的板橋市也出現了茶餐廳,由香港師傅掌廚經營,嚐的到道地口味,還集合了中西式美食,能親身感受港式的多元特色。

  位於板橋中山路上,綠色招牌寫著香港禧悅中西美食,老闆娘說其實就是茶餐廳。老闆黎師傅來自香港,年輕時從學徒做起,來台灣二三十年了,一直待在餐飲領域,店內有道地的香港口味,也結合了港式、中式、西式的菜色。

  來茶餐廳,可別錯過特色的港式鴛鴦,黎師傅提到,咖啡加奶茶調出的港式鴛鴦,得又濃、又香、又滑才道地,店內有自己的配方比例,滑順順的入口,分不出是咖啡還是奶茶,喝完口中還會帶著令人回味的香氣。黎師傅說,香港外國人多,美國人愛喝咖啡、英國人愛喝奶茶,加在一起喝,就成了香港獨特的文化。

  餐點的部分,港式的煎蛋豬排飯,簡單醃過的豬排,用港式醬油像煎牛排的方式料理,紮實帶勁的肉質帶著醬油香氣,配上一顆太陽蛋,香濃蛋黃拌著白飯、醬油、豬排,有著茶餐廳隨性的風格。

  除此之外,鮮蝦雲吞公仔麵、冰火鮮油波羅包都是港式特色,蠔油牛肉燴義大利麵、椒麻雞蛋包飯則是黎師傅加入的創意。上茶餐廳是香港人的習慣,根據師傅不同,也各有特色,就像融合各國文化的香港,在台灣重現。(攝影/林喬茵)

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