2009客家創意美食大賽吹起料理新風情

隨機文章內容:味客家小炒的技巧。黃主委指出,客家小炒是一種相當普及的料理,烹調容易,老少咸宜,因此獲選作為「2009客家創意美食大賽」的主題。陳怡蓉表示,傳統客家小炒雖然香氣十足,但以追……..原文連結按這裡


中央社
更新日期:2009/12/11 18:59

(中央社訊息服務20091211 18:13:46) 光陰的故事中的傻妞孫一美搖身一變,成為溫柔婉約的客家媳婦!偶像劇一姐陳怡蓉今(11)日為行政院客家委員會主辦的「2009客家創意美食大賽」代言,向邱寶郎及劉仁華兩位大廚,學習烹飪不同風味客家小炒的技巧。黃主委指出,客家小炒是一種相當普及的料理,烹調容易,老少咸宜,因此獲選作為「2009客家創意美食大賽」的主題。

陳怡蓉表示,傳統客家小炒雖然香氣十足,但以追求健康的立場,融合異國香料及低油低鹽的創意料理,更得她的青睞。黃主委表示,近年來飲食講究健康、養生,傳統客家菜的三大要素「鹹、香、肥」已逐漸被取代,為了鼓勵以創意烹調出兼具傳統風味的創新客家料理,於是發想辦理本次 「2009客家創意美食大賽」,希望吸引更多人投入客家料理的創作,進而帶動新一波的客家美食風潮,及相關美食休閒產業的發展。

以光陰的故事一劇竄紅的偶像劇女主角陳怡蓉,擺脫眷村姑娘的形象,改以「客家好媳婦」現身記者會。她回想當年拍第一部戲時,就是在客家庄,經常品嘗到美味的客家料理,因此對客家菜的印象十分深刻。黃主委立刻出考題,詢問陳怡蓉「客家小炒」須具備哪些食材,她不假思索地答出正確答案:魷魚、豆乾、芹菜及肥肉,黃主委笑稱陳怡蓉果然是如假包換的客家美食熱愛者!

「2009客家創意美食大賽」以「客家小炒競技場」為主題,總獎金72萬元,各組首獎獎金高達10萬元!共分為國際組、家庭組、學生組及社會組4大類別,初賽訂於12月26、27兩天,決賽訂於99年1月3日,競賽地點則在南港展覽館戶外廣場舉行。初賽每組30隊同時一較高下,展現競技場的氣勢,每天更將安排3000~4000份的競賽料理供前500名參與民眾試吃,票選心目中的好滋味!

此外,為歡慶民國99年的到來,特別企劃「客家99」趣味競賽,年齡合計99歲的兩人可報名組對參加,參賽者必須利用大會提供的食材進行料理,發揮創意,將「客家小炒」和「長長久久」主題巧妙結合,炒出最具代表性的佳餚,即可獲得精美好禮。

「2009客家美食創意大賽」即日起至12月18日止(以郵戳為憑)受理報名,對客家美食有興趣、自認為廚藝驚人、創意無限的老嫩大細、外國朋友,都歡迎到「2009客家美食創意大賽」官方活動網站(http://www.topidea.url.tw),或是行政院客家委員會網站(http://www.hakka.gov.tw)查詢相關資訊。

訊息來源:行政院客家委員會

本文含多媒體檔 (Multimedia files included):http://www.cna.com.tw/postwrite/cvpread.aspx?ID=45956


已用關鍵字:美食,
共出現:10次




无觅相关文章插件,快速提升流量