經典的傳統美味 古早當歸鴨麵線

隨機文章內容:古早飲食文化。  旗山老街的早期於天后官的後方有許多著名的小吃,,許多人對於這樣的美食記憶都甚為深刻,但在天后官進行整修之後,原先著名的小吃攤紛紛移往它處。李家當歸鴨便……..原文連結按這裡


大台灣
更新日期:2009/11/28 08:17
孫志銓

【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】

 台灣小吃是許多國外的朋友來到台灣,在旅程裡最想要體驗嚐試的,然而許多小吃的發源地都有一個共通點,那個地方叫作廟口,似乎在各大廟口的附近,都會有許多道地的小吃攤,經年累月的傳承延續,展現在大家面前的不只是美食,那更是令人懷念的古早飲食文化。

  旗山老街的早期於天后官的後方有許多著名的小吃,,許多人對於這樣的美食記憶都甚為深刻,但在天后官進行整修之後,原先著名的小吃攤紛紛移往它處。李家當歸鴨便是其中的一間,口味十分獨特,但現已移至旗山中山路附近一帶。

  這裡的當歸鴨麵線相當受到各界的肯定,當歸鴨是十分古早味的美食之一,一定累積著多年的功夫,才有辦法煮出最道地的味道,鴨肉的甜度可口是給人最鮮明的第一印象,麵線軟而不爛,咬來充滿富足的口感,最棒的是更是那當歸湯底,一口一口地往嘴裡送,順口地讓人停不住,使人過足了嚐美食的癮。

  這裡還有許多鴨的相關料理,也都是令人讚不絕口,包含了口感分明的鴨血、結合鴨腸、鴨心、鴨胗的綜合乾拌,攤子裡甚至還有可口的腰子麵線,這些滋味都是李家當歸鴨為饕客們準備的特色美味,三十多年來和天后宫相伴,成為了旗山廟後小吃的一大特色。

  除了美味的鴨料理之外,當歸豬腳麵線、豬腰麵線乾拌、古早味拌麵線也都是小小攤子裡的熱門人氣美味,有空歡迎到旗山來造訪,也別忘了到李家當歸鴨來坐坐,品嚐一下那獨特又富有古早味的傳統美食。(攝影/張國宣)

旗山小吃‧李家當歸鴨麵線 http://076623127.travel-web.com.tw/

高雄旗山商圈 http://842.travel-web.com.tw/


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