口感十足的大腸、蚵仔和魚漿 與麵線邂逅的美味料理

隨機文章內容:味、烤肉、燒烤、麵線、豆花等,越晚越像不夜之城,是遊客來員林一定要來尋奇品嚐美食的地方!  餐飲界有一句話叫做『最簡單料理最難做,最用心的料理最好吃』。最為普遍的大腸……..原文連結按這裡


大台灣
更新日期:2009/11/28 08:22
孫志銓

【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】

  南彰化的美食天堂,員林鎮上的中正路、民生路與南昌路以第一市場為中心是國內知名夜市街,有許多知名小吃,如米糕、滷味、烤肉、燒烤、麵線、豆花等,越晚越像不夜之城,是遊客來員林一定要來尋奇品嚐美食的地方!

  餐飲界有一句話叫做『最簡單料理最難做,最用心的料理最好吃』。最為普遍的大腸麵線要做到好吃真的是不容易,位於第一市場門口旁的第一大腸麵線,年輕李太太傳承親戚嬸婆的好手藝,採用新鮮的大腸與純手工麵線在鍋底一起入味,摩擦出這難以置信的古早美味。

  這裡的大腸軟韌又不失彈性,均勻手工麵線則有滑流口感,一碗看似平凡傳統美食,就是有讓人難以抗拒魅力,小碗的麵線可以當作點心吃,大碗的吃得飽可以當作正餐,充滿著人情味的攤位,常常湧現著絡繹不絕的人潮。

  除了大腸口味的麵現之外,尚有蚵仔、魚漿和綜合麵線三種口味,還可搭配上雞捲、蝦捲、台式與韓式泡菜,每一種不同的搭配都呈現出不同的好滋味。值得一提的是,店裡的蚵仔,是直接到漁港挑的不過水現採新鮮蚵仔,肥大而甜美,吃完後都讓你大呼過癮。(攝影/江柏樟)

員林夜市小吃‧第一大腸麵線 http://0933602143.travel-web.com.tw/

員林美食采風 http://510.travel-web.com.tw/


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