集集傳統小吃 品嚐到古早美食的好滋味

隨機文章內容:  台灣是個小吃天堂,到處可以吃到具有地方特色的美食,尤其是那種洋溢濃厚古早味、阿嬤的菜的傳統小吃,不但風味獨特,而且具有台灣古早鄉村的滋味,吃了讓人意猶未盡。  位……..原文連結按這裡


大台灣
更新日期:2009/11/28 08:31
孫志銓

【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】

  台灣是個小吃天堂,到處可以吃到具有地方特色的美食,尤其是那種洋溢濃厚古早味、阿嬤的菜的傳統小吃,不但風味獨特,而且具有台灣古早鄉村的滋味,吃了讓人意猶未盡。

  位於集集的峰古早味美食,是一家以台灣古早味小吃為特色的小吃店,老闆趙先生秉持記憶以及不斷向老一輩人請教,研發出許多膾炙人口的小吃,如古早味美食、特色餐、糯米肥腸、古早飯等美食,濃濃的古早味也是店裡的一大特色。

  峰古早味的招牌是糯米肥腸與涼圓,搭配特調醬汁的糯米腸,彈牙的外皮與香Q、飽滿的米飯內餡,風味絕佳,而利用地瓜粉、竹筍、肉絲、香菇等材料,做出QQ嫩嫩、彈牙的涼圓,也是許多老一輩的人熟悉的氣味,讓人越吃越順口。

  除了這些招牌美食外,趙老闆特別研發了古早飯,用傳統料理方式做成的炒鹹豬肉,搭配酸菜、油豆腐等配菜,相當具有台灣味,且鹹豬肉鹹淡適中,而且有一種無法形容的口感與香味,吃了才知道箇中滋味。

  他們所堅持的就是讓所有的人,都能品嚐到這道地又有特色的美食。下次當你來到集集遊玩時,別忘了品嚐這具有古早味的好滋味。(攝影/范綱武)

 

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