3星米其林11家 東京美食首贏巴黎

隨機文章內容:,首度打敗了巴黎,東京因此正式取代巴黎的「美食之都」名號。法國米其林寶寶第3年進軍日本,今年東京正式取代巴黎,成為名符其實的「全球美食之都」,東京的3顆星餐廳從9家增加到1……..原文連結按這裡


TVBS
更新日期:2009/11/18 19:28
趙元穎

「全球美食之都」的頭銜現在要換地方了,有美食聖經之稱的米其林餐廳評鑑,經過明查暗訪,在最新版的指南中,給了東京261顆米其林星星,比巴黎整整多出3倍,而且東京評鑑「3顆星」的餐廳增加到11間,首度打敗了巴黎,東京因此正式取代巴黎的「美食之都」名號。

法國米其林寶寶第3年進軍日本,今年東京正式取代巴黎,成為名符其實的「全球美食之都」,東京的3顆星餐廳從9家增加到11家,首度打敗巴黎,成為全球擁有最多3星餐廳的美食天堂。米其林評鑑負責人:「是的,就美食而言,東京絕對值得來一趟。」

今年有3家日式料理餐廳新加入3星名單,原本榜上有名的濱田屋,卻因為大廚離職,痛失1顆星。不過從整體的星星數來看,從3星到1星,上榜餐廳都比去年要多,總計197家,拿下261顆星。三星餐廳「小十」主廚:「歡迎光臨,晚安。」

日式料理色香味並重,不光是高檔懷石好吃,一般平民美食的烹飪水準也表現超群,今年連居酒屋、串燒店也上了榜,而且入圍的店家67%都是日本風味菜餚。記者:「你是法國人,會不會替自己國家惋惜?」米其林評鑑負責:「是啊,其實我早就發現,巴黎已經被超越了。」

懂吃又愛吃的法國佬,對東京美食甘拜下風,不過東京餐廳林立,有16萬家之多,是巴黎的4倍,多拿下3倍的米其林星星也不足為奇。


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