新版東京米其林指南 三星餐廳數超越巴黎

隨機文章內容:一○」概要,預料將如同前兩年推出的東京版米其林指南般,掀起搶購熱潮。在米其林指南聞名於世的三顆星評鑑標準下,東京美食勇奪兩百六十一顆星,還有十一家餐廳榮獲三顆星最高榮……..原文連結按這裡


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更新日期:2009/11/18 04:09

〔編譯鄭曉蘭/綜合報導〕被全球老饕奉為美食聖經的「米其林美食指南」,十七日發表「米其林指南東京二○一○」概要,預料將如同前兩年推出的東京版米其林指南般,掀起搶購熱潮。

在米其林指南聞名於世的三顆星評鑑標準下,東京美食勇奪兩百六十一顆星,還有十一家餐廳榮獲三顆星最高榮譽,東京因此壓倒巴黎,成為全球三星餐廳最多、也是全球最多米其林之星閃耀的城市。

東京版米其林刊載店家增至一百九十七家,三星餐廳也增至十一家,超越巴黎目前十家三星餐廳。本年度新增的三星餐廳包括「佐伯」(SAEKI)、「幸村」及「鮨 齊藤(SAITO)」等三家日本料理店,上次入選的法國料理「Joel Robuchon」等九家三星餐廳中,則有八家在本年度蟬聯三星榮耀。

米其林指南總監納雷特表示:「這(新年度指南)顯示東京美食水準出類拔萃。就餐飲店的數量而言,東京約為巴黎的四倍,三星餐廳較多也不足為奇。」

全球米其林美食指南共刊載一萬六千五百家餐廳,其中只有八十一家餐廳獲得三星殊榮。

新年度東京版米其林的另一特色,就是和食餐廳資訊豐富,包括居酒屋、串炸店或烤肉串店等日本獨特料理店,都是首度獲得米其林之星肯定。「米其林指南東京二○一○」預定二十日上市,售價約台幣八百七十元。


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