府城健康料理賽敲鑼

隨機文章內容:主題,各路人馬,以南瓜或菱角為主題材料,透過巧思創意加上健康烹調原則,展現廚藝之美。另以「保健料理」為主題的呈現出參賽者精湛手工技法,也讓現場來賓一同欣賞、分享新廚藝……..原文連結按這裡


台灣新生報
更新日期:2009/11/15 00:07
【記者蔡清欽/台南報導】

第二屆府城健康料理達人盃暨創意料理美食展昨(十四)日在台南大學學生餐廳前廣場熱鬧開幕,現場美食愛好者雲集。今年健康創意美食料理競賽,以「南瓜/菱角│健康雙享壽」為主題,各路人馬,以南瓜或菱角為主題材料,透過巧思創意加上健康烹調原則,展現廚藝之美。另以「保健料理」為主題的呈現出參賽者精湛手工技法,也讓現場來賓一同欣賞、分享新廚藝高手用「心」創作、展現出競賽作品。

台南市長許添財表示,飲食也要響應環保,多多食用蔬菜水果,示醫學報告中指出最健康的飲食是魚與蔬果,鼓勵現場朋友要讓身體健康,就請多吃蔬菜水果少吃肉。而蔬菜要選購在地且有機的蔬菜,這樣是既新鮮又環保。

許市長表示,食物要合乎衛生要求,府城美食有幾百年優良傳統為底蘊,日前就連國際知名的華爾街報也讚譽台南市是「美食博物館」。台南市的飲食美食文化名聲響亮,世界都知道;有優良傳統美食還需要配合管理的要求,才能吃得衛生健康又有文化氣質,這就是生活品質的提升。

台南市衛生局也表揚今年度的烘焙業及便當業府城衛生優良店,共計入選烘焙業二十三家,便當業十六家。希望藉由活動闡揚府城健康美食,將以具有健康與保健之食材透過競賽方式,激發國人對餐飲專業技術及健康飲食文化之興趣,帶動府城美食保健風潮,並提供廚藝創作舞台,促進體驗健康飲食廚藝交流,進而提升府城健康美食文化之水準。


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