國際美食商機大 泰韓推廣經驗可參考

隨機文章內容:,包括成立專門基金擴大對餐飲業投資、成立韓式料理學院等,值得國內參考。經建會表示,看準國際餐飲市場大餅,繼泰國成功推動泰餐國際化,南韓政府近來也積極投入韓式料理國際化……..原文連結按這裡


中央社
更新日期:2009/11/06 16:57

(中央社記者何旭如台北 6日電)行政院經濟建設委員會表示,繼泰國成功推動泰餐國際化後,韓國政府也以具體政策推動韓國美食,包括成立專門基金擴大對餐飲業投資、成立韓式料理學院等,值得國內參考。

經建會表示,看準國際餐飲市場大餅,繼泰國成功推動泰餐國際化,南韓政府近來也積極投入韓式料理國際化,今年 5月南韓推出「韓國餐飲產業化、全球化推動策略」。

經建會指出,南韓具體做法包括成立專門基金擴大對餐飲業者的投資;政府與民間共同出資成立「國際韓式料理學院」,培育專業人力;南韓政府也計劃在法國藍帶學院等著名餐飲學校開設韓式料理課程。

經建會表示,南韓目標在2017年推動韓式料理成為全球五大美食之一,海外韓式餐廳從2007年1萬家,目標成長至2017年的4萬家;農產品外銷從2008年的44億美元成長至2012年的100億美元;並在2017年前培育100個具國際水準的餐飲品牌。

經建會指出,根據統計,全球餐飲市場規模高達4.4兆美元,為汽車市場的2.5倍,資訊服務業的5.6倍。

經建會表示,相較各國餐飲,台灣美食融合中華與異國料理,多元富創意,尤其中華料理具高知名度,較泰、韓式料理更具推廣競爭優勢,泰、韓兩國系統化推動美食國際化做法,頗值得台灣參考。981106


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