兩岸大閘蟹 大車拚

作者: 【記者江乾松/苗栗報導】 | 台灣新生報 – 2013年10月26日 上午12:00

苗栗縣政府為打響苗栗優質大閘蟹名牌,昨(二十五)日舉辦「第一屆海峽兩岸大閘蟹評鑑競賽」,計有來自大陸江西、安徽及苗栗縣的六十六位養殖戶參賽,角逐蟹王、蟹后及特等獎冠軍寶座。

苗栗縣政府推展大閘蟹養殖新興事業,前年與上海海洋大學簽訂養殖合作協議,由該校教授進駐苗栗,輔導改善養殖環境、協助進口健康蟹苗、調配專屬飼料,每隻大閘蟹且須通過六十四項藥物殘留檢測,才配掛苗栗優質大閘蟹品牌標章和防偽蟹環,以確保衛生、安全,去年首次參加上海河蟹大賽亦勇奪「金蟹獎」,品質深受肯定。由於去年養殖成功,頗受市場青睞,今年大閘蟹申請養殖面積擴增至四十五公頃,養殖戶增加到一○三位,投放蟹苗高達八十萬隻,存活率達四成以上,產量約三十萬隻左右。

苗栗縣政府為奠定苗栗大閘蟹的地位,昨日在苗栗市東北角餐廳舉辦首屆海峽兩岸大閘解評鑑競賽,透過經驗交流,提升養殖技術,並打響苗栗優質大閘蟹的品牌。這項比賽,計有跨海來台的大陸江西省、安徽省四戶及苗栗縣六十二戶養殖戶參加角逐,邀請農委會漁業署副署長蔡日曜、上海海洋大學教授王武、王春、成永旭及縣府農業處副處長林澄清擔任評審,評比標準「肥滿度」六十%、「口感」廿五%、「外型特癥」十五%。

參賽的大閘蟹均採暗碼編製代號,下午一時開始展開評鑑,分別秤重、測量體長,計算每隻蟹的肥滿度分數後進入複選,由評審委員針對活蟹的外觀及熟蟹的視覺、嗅覺、味覺進行公平、嚴謹的評比,經過層層關卡的考驗,產生「特等獎」二位、獎金各二萬元,頭等獎十五位、獎金各八千元,優等獎三十四位、獎金各五千元,蟹王獎、蟹后獎各一位、獎金各五千元。

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