南縣地方特色美食班 端好料

隨機文章內容:009/10/17 00:07
【記者李嘉祥/南縣報導】

為協助地方婦女學得一技之長,並幫地方產業找出路,台南縣政府、台南縣社區文化民俗才藝發展協會承辦開設「地方產業特色美食小吃班」,……..原文連結按這裡


台灣新生報
更新日期:2009/10/17 00:07
【記者李嘉祥/南縣報導】

為協助地方婦女學得一技之長,並幫地方產業找出路,台南縣政府、台南縣社區文化民俗才藝發展協會承辦開設「地方產業特色美食小吃班」,昨天在後壁國中舉行成果發表會,廿七名婆婆媽媽端出一道道以米為主的美食佳餚,縣府勞工處長余保憲及縣議員賴美惠看到滿桌色香味俱全的美食,忍不住豎起大拇指稱讚,除肯定學員用心與努力,也希望藉由她們的創意,將米食文化發揚出去。

後壁鄉是南縣的大米倉,不僅產量佳,更是屢屢種出得獎的好米,包括農會的蘭麗米、芳榮米廠崑濱伯等冠軍米、程淑霖全國十大經典好米與聯發米廠外銷日本的夢美人等,可說是好米之鄉,賴美惠特別大力推動這項米食職業訓練,吸引廿七人報名。

參與學員經過一個多月的培訓後,深得米食烹調要領,昨天在成果展上,以後壁鄉出產的優質米研製出各類小吃,筒仔米糕、壽司、米粿、米漢堡等卅多樣菜色,成果令人驚豔,學員們也開心的向老師敬禮致意,讓他們學得好技術。賴美惠表示,希望藉由婆婆媽媽的創意,為產業找出好出路。

余保憲指出,這項職業訓練主要是以地方特色的米食為主,承辦協會經驗豐富,有優良師資、課程安排及還有設備配合都很棒,除讓婦女學習專長,也希望帶動地方產業,此次參與班員有年輕化傾向,可以經驗傳承,透過職訓班成果展瞭解原來米食可以做出這麼多的東西,還有披薩可以用米做食材,相當特殊。


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