【台灣美食展】台灣的美食加油站 田媽媽in台灣

隨機文章內容:黃郁茹

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】  「田媽媽」不是人名,也不是任何一間餐廳的名字,而是經由行政院農委會輔導農村婦女利用農閒與地方優質農特產品開發的美食品牌,……..原文連結按這裡


大台灣
更新日期:2009/08/22 16:33
黃郁茹

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

  「田媽媽」不是人名,也不是任何一間餐廳的名字,而是經由行政院農委會輔導農村婦女利用農閒與地方優質農特產品開發的美食品牌,是一個意象、一個品牌。2009年台灣美食展現場,民眾也可以看到「田媽媽」的形象攤位,共分為料理與點心伴手禮等不同的展區,呈現不同的田園美食風味。

  台灣加入WTO後,農委會為提高農村婦女就業機會,推動培養第二專長發展副業輔導計畫,透過「田媽媽」這個親切的Logo,將全台特地經營風味料理與手工點心的農會家政班媽媽串連起來,營造一個易於辨識的美食新品牌。利用在地新鮮與美味的農產品素材,透過具農業生產特質的產銷班極具烹調技能的家政班人才,設計各種具地方特色的風味料理與手工點心。

  田媽媽,就是一種田園媽媽味,主張運用在地新鮮食材及「三低一高」﹝低油、低鹽、低糖、高纖維﹞的健康烹飪概念,研發各種可口具地方特色的料理及農產加工品,使用食材大多直接取材田媽媽成員的自家農田,或農會展銷班的優質農產品,落實「地產地銷」﹝在地生產、在地銷售﹞的特色餐飲潮流。

  計畫推動以來,各地農漁會共輔導成立一百餘班田媽媽,遍及台灣各大小鄉鎮,幾乎走到哪裡都可以找到這個綠色的Logo,不同地方的田媽媽因農特產不同,各自形塑出自己的特色,多樣而豐富。又因為遍布範圍廣泛,讓人走到哪裡都能找到田媽媽鄉土親切的手藝,彷如一個行動美食加油站。

  2009台灣美食展現場,民眾可以輕易參觀到台灣各地經由農委會精選出來的田媽媽餐廳與農特產手工點心業者,無論是原住民風味料理、茶香美食、親切實在的客家手路菜、生猛魚鮮、品味流行的勒活養生滋味,現場通通都有展示,田媽媽與名餐廳的主張不同,更加強調對土地、家鄉食材的認同感與情感,利用在地農特產開發出來的鄉野美食,符合低食物里程的現代美食觀,民眾不但更感到親切、也更能吃出台灣在地的好味道。(攝影/黃郁茹)

  2009台灣美食展:http://tcff.travel-web.com.tw/  

  大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/


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