製麵廠創品牌 第三代創意多

自由時報 – 2013年6月20日 上午6:14

〔自由時報記者劉婉君/關廟報導〕關廟合進製麵廠傳承逾五十五年的製麵功夫,第三代楊欽龍四年多前導入品牌行銷,並考取乙級證照,生產的口味有卅多種,近年並協助將多種農產品製成關廟麵,為了讓消費者吃得安心,選用的農特產品都必須至少符合安全用藥。

楊欽龍原是公所約聘僱人員,七、八年前辭去工作,和弟弟楊欽雄接手經營父親的關廟麵工廠,當時工廠以代工為主,產品上不只看不到自家製麵廠的名字,委製廠商隨時可能為了更低的成本而轉單,決定推出自有品牌,加強包裝、設計與行銷,「我們要證明關廟麵不只能在傳統市場賣,也可以在百貨公司上架。」

楊欽龍堅持要採用高品質的天然原料,成本高,剛開始打品牌很辛苦,一包乾麵的成本就要三十多元,只賣四十元,還附上一顆外銷等級的香Q蛋,卻因知名度尚未打響,目前只能在自家工廠銷售,不過,他說:「唯有品牌,經營才能長遠。」再怎麼辛苦也要撐下去,堅持絕對不能退讓。

合進的麵堅持全日曬,「這樣才是真正的傳統關廟麵風味。」選用的水也很講究,不同氣候,水的硬度不同,不只要好吃,材料也要天然,他說,關廟麵的原料只有高筋麵粉、鹽和水,「這些都是要吃到肚子裡的,當然要最天然的。」

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