六堆美食「面帕粄」 屏縣推觀光護照

隨機文章內容:嚐在地美食的民眾,只要按圖索驥,就能吃到好吃的面帕粄。音樂老師憑著小時候,吃面帕粄的記憶寫下這首歌,內容寫著對面帕粄的期待與渴望,因為在當時,粄條店不像現在這麼多,想……..原文連結按這裡


客家電視
更新日期:2009/10/03 20:16

【潘成旺/屏東】

面帕粄是屏東六堆客家鄉鎮,相當有名的客家美食,在客家8個鄉鎮當中,至少有120家粄條店,而且各具特色,為服務到六堆品嚐客家美食的鄉親,屏東縣政府客家事務處,編撰「六堆客家面帕粄」,在書中附有面帕粄護照和面帕粄店地址,要讓想品嚐在地美食的民眾,只要按圖索驥,就能吃到好吃的面帕粄。

音樂老師憑著小時候,吃面帕粄的記憶寫下這首歌,內容寫著對面帕粄的期待與渴望,因為在當時,粄條店不像現在這麼多,想吃到很不容易。客家鄉親劉文雄:「從小就很想吃面帕粄,很難得說在平常吃得到,要到外婆家或是較大的日子,才吃得到。」

不只學做面帕粄,屏東縣政府客家事務處,為了推廣這客庄的平民美食,還特別請面帕粄調查員,四處訪查試吃,並將紀錄編撰成冊,出版了"六堆客家面帕粄"。面帕粄特派員劉孝明:「吃到現在是不會膩,因為每個鄉鎮的面帕粄不一樣,像佳冬鄉是唯一靠海的鄉鎮,所以他們會把魚類虱目魚加進去,所以面帕粄不油還有海的味道。」

儘管每家店都各具特色,每個人愛吃的口味也不同,但只要加上肉燥、油蔥醬油與油蔥酥等簡單的佐料,面帕粄都有了共同的客家味。屏縣客務處長古秀妃:「有榕樹和外面的場所,這樣的場所,可以看見來來去去的客人,這些客人可能是阿婆帶孫子,或是穿著雨鞋的農家,你能感受到客家庄,所以吃面帕粄,還可以感受客家風情。」

為了促銷這好吃的面帕粄,屏東縣政府還舉辦單車旅遊活動,只要在期限內探訪六堆地區任何一家面帕粄店,就可蓋上紀念戳章,集滿4個戳章就可換得精美的「六堆面帕粄」模型一碗,讓大家對這難得的面帕粄之旅,有個難忘的美味回憶。


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