中秋月餅多元風 內餡台灣味走紅

自由時報 – 2012年9月4日 上午4:34

〔自由時報記者楊久瑩/台北報導〕一樣的月圓,不一樣的中秋禮!今年中秋送禮趨勢,將走多元時尚風,傳統月餅不再是主流,蛋糕甜品、類月餅脫穎而出,價格以五百元上下最親民。

包括遠百、三越、京站、環球、大葉高島屋等百貨業者都認為,受到景氣影響,即使原物料翻漲,月餅禮盒卻不見漲勢,各大企業已展開大宗秋節禮品採購,手腳快的民眾則把握八到九五折的早鳥優惠,搶購各式限量夯貨。

迎中秋,在地產品「瘋台灣」的趨勢尤其明顯,各式以台灣本土農產品製作的中秋糕點盡出,不論是虱目魚、香蕉,或剝皮辣椒口味,新鮮感十足;鳳梨酥更是百家爭鳴,令通路業者嘆為觀止,包括阿舍乾麵、鼎泰豐都加入鳳梨酥大戰,搶攻秋節市場。從討喜的「鐵旺酥」、「金磚」;到企業喜愛的「吉祥通寶」古錢鳳梨酥,應有盡有。

愛買今年的秘密武器,就是以台南麻豆文旦、雲林古坑柳丁等八款消費者喜愛的台灣水果當內餡,打造原汁台灣味的一口酥月餅,搭配「迷你版台灣」造型,台味十足。大葉高島屋首度販售的「鳳梨灣」鳳梨酥,更是一口氣讓饕客吃到剝皮辣椒、紅酒荔枝、洛神、芒果等九種台灣味。

百貨主管分析,包括廣式月餅等傳統月餅,在秋節各類烘焙禮品中僅剩不到三成的市場,近八成是新式、非傳統月餅的蛋黃酥、鳳梨酥及各式糕餅甜點。

至於單價高的茶、酒、水果或燕窩等禮盒,在整個秋節百貨銷售禮品中比例也不高。

為了求變化,新光三越特別獨家引進北海道甜品蛋糕、Rice Bakery頂級越光米蛋糕等圓型蛋糕;SOGO忠孝館中秋禮盒推出夢田屋巧克力年輪蛋糕;遠東百貨推出了多款法式口碑甜點,包括侯布雄馬卡龍等。全家便利商店今年則逆勢推出高檔的松露之家巧克力禮盒、瑪歌尼尼的「類月餅」頂級巧克力神話月餅等千元的奢華禮盒。

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