戴勝益談多品牌 提17字箴言

中央社 – 2012年5月31日 下午7:58

(中央社記者楊佳寧台北31日電)王品集團董事長戴勝益今天表示,對多品牌餐廳的經營有17字箴言,就是「客觀化的定位」、「差異化的優越性」和「焦點深耕」。

中華民國對外貿易發展協會今天在台北國際會議中心舉辦「2012台灣美食月座談會」,邀請戴勝益以「多元品牌與國際行銷之路」為題,發表專題演講。

戴勝益認為,要發展多品牌,首先要先深得消費者對原品牌的信心,並打破原有品牌的概念和成見,讓消費者對原品牌的口碑、企業文化等支持,轉向新品牌。

戴勝益說,發展多品牌時,要有客觀化的定位,不是自己覺得特別就可以,而是要去統計研究有沒有這個市場,王品集團調查發現全台有5000家小火鍋店,因此發展石二鍋,搶攻小火鍋市場。

戴勝益指出,有人認為經營多品牌要有差異化、區隔市場,但他認為差異化不一定成功,產品、服務要有優越性才能讓消費者成為主顧,要找出差異化的優越性才能發展多品牌。

戴勝益表示,王品集團每個品牌都成立研發小組,並有各自的主管領導深耕,專注於自己的品牌去創新、經營,這就是焦點深耕。

至於如何制定商品價格,戴勝益說,王品集團會根據社會人口常態,依照年齡、教育、性別等面向,抽出200位消費者,請消費者試吃套餐後,寫下心目中的價格,取得平均價格後再打7折,成為王品的訂價。

戴勝益說,不論是多品牌的建立、命名、還是商品的訂價,王品集團最主要的依據其實都是從客人出發,聆聽消費者需求,才能確立多品牌的成功。1010531

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