老字號食品聯手超商 賣年菜賺翻天

東森新聞 – 2012年1月29日 上午8:50

宜蘭度小月、台南阿霞飯店和呷七碗等老品牌餐飲,往年靠著單店販售,年菜只能賣出3、5百份,但今年改變策略,透過和便利超商合作,現在每年可以賣出超過5萬份年菜,成長幅度超過166倍,大大提升業績,也刺激老店新生。

裹上蛋液的芋頭,放進鍋中油炸,不到3分鐘立刻起鍋,接著再擺上宜蘭特產,肉質香甜的鴨肉,好吃的可不只這樣,您瞧瞧這一顆顆裹上魩仔魚的花枝丸,透色白皙光澤的丸子,淋上特調醬料後,這兩道讓人看了口水直流的美食,就是宜蘭度小月最夯的年菜料理,以往只有熟客才吃得到,現在透過和超商合作,知名度大增。業者說得保守,但其實看看業績數字,以往靠著單店販售,每年年菜頂多3百多份,自從和超商合作,現在每年都能賣出5萬多份,成長幅度超過166倍。

除了度小月年菜賣得嚇嚇叫,有70年歷史的台南阿霞餐廳,首次和超商合作,招牌干貝蹄筋湯五千份,不到過年就銷售一空,大蝦干貝米糕,在年前二周賣出三千多份 ,另外主打彌月油飯專賣的「呷七碗」品牌,也和超商開發年菜合作,研發出雙口味的雙寶米糕,現在每年都有超過上萬組訂單,也讓人見識到老字號美食,在行銷通路大開後,在市場上展現出屹立不搖的品牌魅力。

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