老字號食品另闢通路 賺翻

作者: 曹秀雲╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年1月28日 上午5:30

中國時報【曹秀雲╱台北報導】

「老品牌」意味著信任、榮譽或是落後包袱呢?透過行銷通路的改變與接班新生代觀念的創新,不少餐飲與食品業知名老品牌,從面臨衰微中大轉彎再獲新生!

包括知名的宜蘭度小月、台南阿霞飯店與呷七碗等老品牌餐飲,透過與全省通路優勢的便利超商販售合作,原本單店年菜只能賣三百份的宜蘭度小月,現在每年可賣出超過五萬份年菜,成長幅度超過一六六倍,大大提升業績,也刺激老店新生。

有一百四十五年歷史的喜餅老牌郭元益,在第五代接手後,去年底在楊梅廠舊廠耗資二億元新闢一座「綠標生活館」,將傳統的食品廠與最夯的節能減碳做了美麗結合。

挾通路優勢的7-ELEVEn,透過生活餐飲、年菜等行銷,近幾年陸續替不少南北老牌餐廳創造新商機。其中,逾七十年歷史的台南阿霞餐廳,今年首次和7-ELEVEn合作年菜販售,招牌干貝蹄筋湯五千份,不到過年就銷售一空,大蝦干貝米糕在年前二周賣出三千多份。

主打彌月油飯專賣的「呷七碗」品牌,也和7-ELEVEn開發年菜合作,研發出雙口味的雙寶米糕,現在不但每年有超過萬組訂單新收入,更打開多角化經營。

郭元益第五代郭建偉負責楊梅廠的「綠標生活館」,在去年耶誕節前後開幕。郭建偉說,楊梅與士林的兩間糕餅博物館,十年來已累計有七十五萬觀光人次,顯示食品觀光化潛力,他還大膽規劃號稱是台灣第一家環保綠標章的食品博物館。

這個花二億元打造的食品生活館,具有環保設計,並加入約七十坪左右賣場,內有郭元益投資的麵包店「木村屋」,還有喜餅、彌月禮盒及各式伴手禮,搶觀光商機外,為下一步複合經營做水溫測試。

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